不粘鍋空燒了5分鐘還能用麼 不粘鍋乾燒了幾分鐘還能用嗎
不粘鍋空燒了5分鐘不能用。空鍋乾燒5分鐘,溫度可達到800攝氏度,此時可能分解出有毒氣體,危害身體健康。不粘鍋具有顯着的熱穩定性,在高溫下不融化,短時間內可耐300攝氏度的高溫,在260攝氏度以下能長時間使用。
不粘鍋可分爲兩大類:一類是物理不粘鍋,通過鍋體材質、鍛造工藝、使用保養等使得鍋具對食物的粘黏性降低,如章丘鐵鍋、多層不鏽鋼鍋、鈦鍋等。還有一類是塗層不粘鍋,根據塗層材質不同,可以分爲含氟聚合物類(如特氟龍系列)和硅氧聚合物類(如陶瓷類)。
此外,在使用不粘鍋的時候,注意不要乾燒。乾燒溫度達350℃以上特氟龍就開始分解。爲避免刮壞塗層,還要注意不要使用鐵、鋼或鋁質等比較硬的鏟子,應當選擇木質或塑料鏟子;清洗時不要使用鋼絲球。塗層脫落後可以考慮換新鍋。
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