雞排空氣炸鍋要幾分鐘 空氣炸鍋速凍雞排幾分鐘

空氣炸鍋炸雞排要20分鐘左右。將雞胸肉敲扁放入盆中，加生抽、生薑、大蒜、料酒、鹽醃製半小時。雞蛋打散加鹽、豆粉攪拌均勻，放入雞胸肉均勻裹上蛋液，再均勻裹上麪包糠，放入空氣炸鍋180度炸20分鐘左右即可。

空氣炸鍋是將食物放置在密閉的小空間裏，以空氣作爲傳熱介質，通過加熱空間裏的空氣，再輔以風扇來加速氣體的流動、帶走水汽、形成循環的熱風，它主要以對流的方式來“氣炸”食物。人們用空氣炸鍋在“炸”一些油脂含量非常少的食材時，往往會抹上少許食用油，這時熱空氣中還可能會夾雜着一些小油滴，形成油霧的效果。空氣炸鍋也是利用高溫來完成食物加熱的。因此，食物在熟制過程中也會發生一些物理和化學變化，像質地改善、產生特殊風味等，也有可能會產生一些對人體有危害的化學成分，比如丙烯酰胺。