秋季吃螃蟹的禁忌你知道多少 吃螃蟹的十大禁忌

導語：秋季正是吃螃蟹的好時候，螃蟹已經成了秋季最熱銷的食物。螃蟹是一道不可多得的美味，肉質鮮嫩，營養價值高，很多人都喜歡吃，但是螃蟹雖好，在食用時卻有諸多禁忌存在，下面一起去看看秋季吃螃蟹的十大禁忌。

1、不能吃存放過久的熟蟹

存放的熟蟹極易被細菌侵入而污染，因此，螃蟹宜現燒現吃，不要放存。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，再吃的時候必須回鍋再煮熟透。

2、不吃螃蟹“四部件”

蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。

3、不能吃死螃蟹

蟹體內含有豐富的組氨酸，螃蟹死後，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細菌會分解蟹體內的氨基酸，產生大量對人體有毒的組胺和類組胺物質。螃蟹死的時間越長，體內積累的組胺和類組胺物質越多。人吃了死蟹後，組胺會引起過敏性食物中毒，類組胺會引發嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害我們的身體。

4、不吃生螃蟹、醉螃蟹

螃蟹體內含有各種病源微生物。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。吃螃蟹是有講究的所以我們在選購螃蟹是一定要認真挑選螃蟹。

5、不宜吃太多

螃蟹味道鮮美，很多人一吃起來就剎不住車，等身體出現不舒服才知道自己是吃多了，螃蟹是一種性質寒涼的食材，一次不能吃太多，不然就會引發腹痛或腹瀉，會讓體內寒氣加重，如果果出現這些不適症狀，可以及時喝一杯薑茶進行調理，能讓不適的症狀很快好轉。

6、不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因爲開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

7、不要和柿子一起吃

蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因爲柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。

8、吃完螃蟹不能吃梨

與柿子道理相同，吃完螃蟹後不能吃梨，陶弘景的《名醫別錄》中記載：“梨性冷利，多食損人”。和上面講到的柿子一樣，梨味甘性寒，蟹也性寒，二者同食，易傷人腸胃。

9、吃完螃蟹不能吃花生

吃完螃蟹不能吃花生。花生性味甘平，脂肪含量達45%，是屬於較爲油膩的食物。油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，所以吃完螃蟹不能吃花生，腸胃虛弱者尤應牢記，不要貪一時口腹之慾而傷身。

10、以下幾類病人不適合食用

患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人。孕婦、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人。冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃，因爲蟹黃中膽固醇含量高。過敏體質的人。脾胃虛寒的人。

螃蟹，營養價值非常豐富，所以是很多人的最愛，但是無論吃什麼食物我們都不能忽略它的禁忌。