【養生】本月螃蟹季:吃螃蟹有6忌,千萬要記牢了!
秋季到了,“江上秋高蟹正肥”,此時又到了螃蟹最肥美的季節,愛吃蟹的人們又有口福了。但是吃螃蟹也是有禁忌的,一定要牢記以下6點,否則身體很可能出現不適哦!
一 忌吃死蟹
死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。
二 忌吃生蟹
螃蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。
三忌吃久存熟蟹存放的熟螃蟹極易被細菌污染,因此,螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
四 忌吃太多
蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹後最好喝上一杯薑茶祛寒。
五 忌吃柿子
切忌螃蟹與柿子混吃,因爲柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固,可能引發嘔吐、腹痛、腹瀉等不良反應。
六 忌喝茶水
吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因爲開水會沖淡胃酸,茶會使蟹的某些成分凝固,不利於消化吸收。
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