火鍋是誰發明的 火鍋怎麼發明的

關於火鍋的發明有兩種說法，第一種說法是我國元太祖成吉思汗發明的，因長年統兵征戰四方，看到士兵們吃傳統的燒烤羊肉很費時，爲了使得部隊不延誤戰機，他將羊肉切成小塊擲進沸騰的鍋裏，從此這個世上就有了火鍋。第二種說法是三峽縴夫發明的，據說在長江三峽有一羣縴夫掏出隨身攜帶的辣椒、花椒、香辛料，取長江水，熬成湯，佐以烈酒，燙食鮮魚活蝦及各種蔬菜，火鍋因此而來。

關於火鍋的起源還有另一種說法是，火鍋始於東漢，出土文物中的“鬥”就是指火鍋。可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。三國時代，曹丕代漢稱帝時期，已有用銅所制的火鍋出現，但當時並不流行。到了南北朝時期，人們使用火鍋煮食就逐漸多起來了。

到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色商周時期有一種容器“鼎”在當時要進行祭祀或慶典時，就要“鳴鐘列鼎”，將牛、羊肉等食材通通都放入鼎中，然後在底部生火把食物煮熟後再分食，這算是火鍋的雛形。

《魏書》記載，魏文帝使用“五熟釜”，可以同時煮各種不同的食物，是世界上最早的鴛鴦鍋。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱爲“暖鍋”。到北宋時代，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。