雞沒想到你竟是這樣的！99%的人都不知道的真相

真相五：雞心最安全

在崇尚美食的中國，雞身上的各個部位被烹飪成各種美味佳餚。但其實雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。

首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。

最後，雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排泄有關，因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養美味，但應減少食用次數和食用量。而心臟與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。

真相六：雞湯營養遠低於雞肉

在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裏了。但其實燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯，在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裏，所以吃雞肉更營養。

真相五：雞心最安全

在崇尚美食的中國，雞身上的各個部位被烹飪成各種美味佳餚。但其實雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。

首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。

最後，雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排泄有關，因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養美味，但應減少食用次數和食用量。而心臟與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。

真相六：雞湯營養遠低於雞肉

在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裏了。但其實燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯，在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裏，所以吃雞肉更營養。

真相五：雞心最安全

在崇尚美食的中國，雞身上的各個部位被烹飪成各種美味佳餚。但其實雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。

首先，雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，最好少吃。其次，雞脖子是血管和淋巴腺體集中的部位，偶爾吃些解饞沒有問題，吃時最好去掉皮。再次，雞屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物質，因此不建議食用。

最後，雞胗負責儲存和磨碎食物，雞肝負責代謝、解毒有害物質，雞腎與有害物質排泄有關，因此，儘管雞胗、雞肝和雞腎營養美味，但應減少食用次數和食用量。而心臟與有害物質代謝無關，所以雞心安全性較高，可適量食用。

真相六：雞湯營養遠低於雞肉

在很多人眼中，喝雞湯最補，剩下的雞肉營養都已經被燉到湯裏了。但其實燉完湯的雞肉營養要遠遠高於雞湯，在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得好喝，但蛋白質、維生素和鈣等營養成分只有一小部分溶解在湯裏，所以吃雞肉更營養。