碧螺春是綠茶嗎 碧螺春的特點及營養成分
碧螺春是綠茶,而且還是一種炒青綠茶,是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,已有1000多年曆史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
碧螺春的特點及營養成分
碧螺春外形是茸毛密佈,色澤銀綠隱翠。當地茶農形容爲“滿身毛,銅絲條,蜜蜂腿,銀綠隱翠”。碧螺春還具有條索緊結、白毫顯露、色澤銀綠、翠碧誘人、捲曲成螺的特點,沖泡後茶湯嫩綠明亮,芽葉徐徐舒展,上下翻飛。其營養成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質是所有茶類中含量最豐富。
碧螺春飲用最佳時節
碧螺春翠綠的顏色、香雅的口感。適合夏秋季飲用,最好在午飯或午覺後的1點-3點飲用。其次午茶可以適當濃一些。喝碧螺春茶,最好用玻璃杯,沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再衝水飲用,泡碧螺春一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。碧螺春沖泡好後,天然花果香氣馥郁,其中還夾雜有清香和熟板栗香的氣息,飲後有回甜之感,因此碧螺春擁有了“嚇煞人香”這一別名,成爲了中國十大名茶之一。
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