錫紙可以放燃氣竈上嗎 錫紙能不能直接放燃氣竈上
錫紙是不可以直接放在燃氣竈上的。因爲錫紙的金屬成分是鋁,由於鋁中含有大量的鉛元素,一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸,便極有可能導致鉛溶出。鋁原子進入人體後會導致不可逆傷害,建議不要將錫紙盒直接放在燃氣竈上。
最初的錫紙真的是錫造的,錫紙是比鋁箔軟的,包裹食物多少會帶點錫味,同時錫紙因其熔點較低不可加熱,或加熱溫度高——如到160℃以上就開始脆化——而限制了它在食品包裝方面的使用,如需要燒烤食品,烘焙食品時就無法使用錫紙。
自從有了鋁箔紙後,因其熔點較高加熱到660℃以上纔開始熔化,可以適用於普通燒烤食品,烘焙食品,甚至傳統叫花雞都使用鋁箔紙來包裹烘焙,乾淨衛生而同時又保持原有風味。
故後來鋁價降低後,鋁箔取代了錫紙在日常生活中出現。現時的鋁箔的表層都會塗有塗層,避免金屬鋁的釋出。
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