端午節包糉子手抄報圖片 2018年端午節手抄報圖片
導語:差不多還有一個月的時間就是端午節了,吃糉子,吃糉子,搞事情啊,搞事情!這就是小編每年過端午節的主要基調。但是每年都去超市買現成的糉子偶已經覺得很乏味了,所以,今年的端午節小編打算搞糉子了。先來端午節包糉子手抄報圖片,我們搞糉子的同時也別把今年的手抄報忘了,2018年端午節手抄報圖片現在就開始。
端午節包糉子手抄報圖片 2018年端午節手抄報圖片
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端午節教你一起包糉子
原料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品
做法:幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨
糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時,五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天(我醃了一夜加一上午),香菇洗淨,切小塊,和五花肉一起醃製
鹹蛋黃里加入小半杯白酒,上蒸鍋蒸15分鐘,蒸好冷卻後,每個切兩半
包糉子:先挑兩片完整的糉子葉,把前端硬的蒂部剪掉,兩片糉葉疊起,從中間捲起成圓錐狀,先放一顆棗,再填一把糯米,放幾塊肉和香菇,放入半個蛋黃,再放入一些米,蓋上肉和蛋黃,把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒,用繩子捆起即可
高壓鍋裏,加水沒過糉子,上面最好壓點東西,比如一個盤子神馬的,煮一個小時關火燜幾個小時
注意:糉子葉多清洗幾遍,去除幹糉葉的味道
肉要多醃一段時間,這樣肉才能入味,蛋黃一定要事先用酒蒸一下,要不然會有腥味
俺這包法不是教程哈,只是我的喜歡~~~我知道高手們包得比我好看百倍
最最簡單的三角糉,是我們這裏傳統糉子的形狀,因爲從小能看到的糉子就是這樣的,等我長大後看到有那種方便速凍糉子賣的時候,我才知道原來糉子和人一樣,每個地方都不同,有四個角的,還有枕頭狀的~~~~~~
但我最喜歡的還是三角的,這是一種習慣。
下面爲蜜棗糉子的詳細做法:
蜜棗糉子的做要點提示:第1步中提示:糉葉洗淨(一定要一根一根的洗不然上面會有一些小蟲子的)用開水燙或鍋中煮下這樣糉葉纔不會容易折斷
第5步提示:煮糉子時,鍋中加水一定要沒過所有的糉子
材料:糯米1000克 輔料:葡萄乾50克 蜜棗100克
1.將糉葉400克洗淨,放入鍋中加入清水煮軟,撈起瀝水,備用。
2.將糯米淘洗乾淨,瀝水,備用。
3.將蜜棗裝入碗內,蒸軟取出,趁熱去核,葡萄乾洗淨,瀝水。
4.取3張糉葉,毛面相對,先放入1/3糯米,加入蜜棗和少許葡萄乾,再放入2/3糯米包成三角形糉子,用繩子紮緊。
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