胭脂稻產地
胭脂稻是河北省唐山市獨有的一種紅稻米,主產地在玉田和豐南,唐海也有一小部分。胭脂稻的原產地位於河北省玉田縣亮甲店鎮小泉村,亦稱御田胭脂米,是一種營養價值極高,歷史內涵豐富的紅稻米,與玉田碧粳米一道在清代是貢品,自有文獻記載200餘年來屢次爲文人墨客所稱道。
胭脂稻因味腴、氣香、微紅、粒長,煮熟後紅如胭脂,“色微紅而粒長,氣香而味腴”被稱做御田胭脂米,民間則稱之爲紅稻米,過去因是皇宮貢米而聞名遐邇。
胭脂稻外形呈橢圓形,粉紅色,順紋帶有紫紅色的米線,用這種稻米做成的飯,具有特殊的清香味,食後回味,仍然餘香滿口,令人吃了還想吃,不僅如此,這種稻米還具有回鍋三次色香猶存、米質不散的特點,而且每一次回鍋,米粒都能伸長一段。所以,當地人又把它叫做“三伸腰”。
玉田胭脂稻還曾被文學家曹雪芹記載於四大名著之一的《紅樓夢》中,賈母品嚐後對其讚不絕口。之後,隨着《紅樓夢》在坊間流傳日盛,慈禧太后以及日本首相田中角榮都慕名專門尋找過胭脂稻。
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