咸寧特產的春魚有什麼獨特之處?

咸寧特產春魚:又名貢魚，歷史上因作貢品而得名，咸寧市各縣均產，尤以赤壁市的蟠河與陽新縣的富河產量高。其肉味鮮美，營養豐富，炒、蒸、煮、作湯均可。咸寧春魚作爲貢品有千餘年曆史，據《史記》載，漢高祖劉邦曾命地方進獻。咸寧春魚一直爲名貴魚類之一。

多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。

春魚每年在一定的時間內，在一定的河段上靜靜地來，也靜靜地消失，時間、地點、數量均有一定規律。據每年人們所能捕撈到的，一般不過2500公斤(幹品)。春魚體小幼嫩，身長1.5釐米至2.5釐米。以當地漁民捕撈經驗，按時間分爲"三水":頭水魚最小，長約1.5釐米，質最佳，量最多;二水魚稍長，約2釐米，質次之，其量與頭水魚相似;三水魚較二水魚大，長約2.5釐米，量也較少。