自貢有什麼好吃的
1、自貢冷吃兔,四川省自貢市自流井區特產,中國國家地理標誌產品。自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔,是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食,迄今已有百餘年曆史。自貢冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、祕製陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。
2、火邊子牛肉,是古老鹽都四川自貢市傳統名菜,製作原料主要有牛肉、食鹽等。以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐邇。
3、長生面,自貢當地特色傳統美食,喻意非常好,是雞湯小面,裏面放了當歸,湯頭鮮,味道也十分不錯,值得一試。
4、自貢水煮牛肉,是四川省自貢市的特色美食。水煮牛肉的主要製作材料有牛肉、精鹽、醬油、溼澱粉、郫縣豆瓣、幹辣椒、萵筍片、花椒、蔥段、辣椒油等。這道菜的特點是肉片鮮嫩滑潤,麻辣味厚,鮮香適口,具有火鍋風味,是一道四季皆宜的菜品。
5、開花白糕,是四川自貢經典的特色小吃,屬於人們喜愛的早點之一,它是用糯米泡漲後,再用石磨推出成細面,並採用自然發酵的方式發酵,最後用蒸籠蒸熟食用,其味是天然的糯米清香,甜中有回味,老少皆宜。
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