小龍蝦的吃法剝法圖解 快速吃小龍蝦視頻教程步驟
本站 每當一盤小龍蝦上桌的時候,我們都是以最快速度拿起它,但如果你不知道怎麼剝小龍蝦,那麼就算你拿得快,也不一定是最快吃到它的,因爲小龍蝦的殼比較硬,如果你剝法不對,將會很難剝出肉來。下面小編爲大家推薦一款小龍蝦的吃法剝法圖解,即快速吃小龍蝦視頻教程步驟。
小龍蝦的吃法剝法圖解 快速吃小龍蝦視頻教程步驟
1、沿蝦鉗鉗末的關節扭開,剝下蝦鉗,並吃掉蝦鉗裏面的肉。
2、一手拿着蝦身,一手抓着蝦頭,輕輕一扭,令蝦頭與蝦身分離。
3、蝦頭位置的蝦黃是蝦身上最寶貴的地方,照着上圖所示位置一口咬下去,就能吃掉美味的蝦黃。
4、吃完蝦頭上的蝦黃,再來吃蝦尾,擰一擰蝦尾,沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉。
注意:只有去過頭的蝦才能這麼咬,蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
選購和吃小龍蝦注意事項
1、分公母
吃了這麼多年小龍蝦,很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分,讓我們一起漲個姿勢。
相比而言,公蝦的鉗子略大,母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候,公蝦的黃比較多,母蝦的籽比較多。
小龍蝦的吃法剝法圖解
2、看大小
去過簋街的朋友都知道,小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品比較一下,帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。
3、白鰓纔是乾淨蝦
業內人士都知道,判斷一隻蝦乾不乾淨,得看蝦鰓夠不夠白。因爲鰓是小龍蝦的呼吸器官,水裏的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因爲水中雜質比較多,鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦纔會擁有乾淨的鰓以及乾淨的心靈。
如果生長環境不乾淨,洗刷多少次也不能洗掉蝦兒內心的不純潔的。
4、咬頭吃黃
蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素,營養豐富,是蝦身上最寶貴的地方,一般位於蝦頭位置。
5、剪胃囊
需要注意的是,只有挑出胃囊的蝦才能這麼咬,蝦頭前部的胃囊是不能食用的
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