冰糖燉雪梨多長時間合適 冰糖燉雪梨要煮多久合適
導語:冰糖燉雪梨是一道常見的甜品,深受吃貨們的喜愛。冰糖燉雪是雪梨和冰糖一起燉制而成的。有些朋友想了解更多關於冰糖燉雪梨的內容,那麼,就來說說,冰糖燉雪梨多長時間合適?冰糖燉雪梨要煮多久合適?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來好好看看。
冰糖燉雪梨多長時間合適
冰糖燉雪梨
一般慢火燉煮45分鐘-1小時左右就可以了,這樣燉出來的梨湯就比較的濃郁一些,而且口感更加的好。
如果冰糖雪梨是給大一點的孩子或者是年輕人來吃,那就應該燉的時間稍微短一些,等到水開了之後把梨放入鍋中燉15-20分鐘就可以啦,只要梨完全被水溼透,梨肉沒有泛白的就可以了。很多人在做冰糖雪梨的時候都會把梨子燉很久。 事實上,這樣做是錯誤的。 它會失去你所有的營養,味道也不會很好。
燉冰糖雪梨時,用到的梨最好是雪花梨,這種梨有較高的藥用價值,具有清心潤肺止咳潤燥的功效,而且在燉梨的時候不用去梨皮,梨皮的營養其實也很豐富的,而且燉出來的湯汁也不會有澀味的。
冰糖燉雪梨圖片
冰糖燉雪梨的功效與作用
1、冰糖雪梨能清熱止渴,適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。
2、冰糖雪梨有滋陰潤肺,養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用,經常吃冰糖燉梨,可祛除痰熱、滋陰潤肺。
3、冰糖雪梨具有清甜可口,生津養胃,和中止呃的功效,對於因胃陰不足,脾虛失和而見呃逆患者,可見顯效,不可對口燥食少,大便不調者起到治療作用。可每晚飲用,數日見效。
4、冰糖雪梨有消痰降火、潤肺涼心的功效,如果因爲感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀,就可以做一碗冰糖燉梨,幫助止咳、潤肺。
對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說,可以每天做一次冰糖燉梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。
5、冰糖雪梨,不僅可祛痰熱,療哮喘,滋陰潤肺,而且對嗓子卓有養護作用,歌唱家和廣播員宜常服之。
6、冰糖燉梨除了潤肺止咳以外,還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。
冰糖雪梨
冰糖燉雪梨加工方法
最簡便的加工方法
將梨去核切塊,冰糖撒於其上,隔水蒸5-8分鐘。
最傳統的加工方法
將生梨從中間一剖二,去核;將冰糖(加川貝粉效果更佳)放入半個生梨心中,用牙籤將兩個半個生梨“恢復”原樣;隔水蒸約一個小時。
最時尚的加工方法
川貝舂碎,雪梨去芯,切成兩半。將所有材料放入燉盅,以慢火燉一個小時。注意,這個方法最時尚的地方在於,不是隔水燉,而是隔着紅酒燉。在川貝和冰糖的滲透下,梨原本晶瑩剔透的玉色會一點點地在紅酒和火力的薰染下變成暗紅,房間裏慢慢地瀰漫出混合着果香的紅酒味兒,打開燉盅時,冰糖和川貝已經就着蒸汽和梨汁化了,裏面一定是一汪稠稠的羹,那種烹飪的感覺是如此奇妙。 最後解說一下工藝:燉。燉,是介於蒸和煨之間的一種烹調方法,分隔水燉和不隔水燉,冰糖燉梨的標準做法是隔水燉,即隔水加熱,使糖化梨酥。先把處理好的梨和冰糖一起放入瓷制或陶製的盆鉢內,然後入水鍋中,加然至熟軟即可。如果條件不允許的話也可以煮,只是煮效果沒有燉的好。
冰糖燉雪梨家常做法
原料:梨、枸杞、冰糖。
做法步驟:
第1步、梨子一個,枸杞沖洗一下
第2步、梨削皮,切掉頂部。用勺子挖掉梨核。
第3步、放入黃冰糖和枸杞,頂部蓋回去
第4步、放在一個稍微深點的碗或者盤子裏。隔水燉一個小時
第5步、燉至梨子軟糯出鍋即可。梨子自己會出水。。
第6步、成品
小貼士:
燉梨子的容器要深一點,燉煮的時候梨子會出水。。不喜歡太甜的冰糖可以少放點。。
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