芒種習俗活動:煮青梅
本站 在芒種習俗活動中,有煮青梅這一習俗,這種習俗是我國南方地區特有的習俗。爲什麼這個時候要煮青梅呢?因爲芒種時節正是青梅的成熟季,古代人們會採摘青梅製成青梅酒來食用,久而久之就形成了一種習俗。青梅其實有很好的功效作用,芒種吃青梅正合適。一起來了解芒種習俗活動:煮青梅是怎麼煮的吧。
芒種習俗活動:煮青梅
芒種節氣
在南方,每年五、六月是梅子成熟的季節,三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,具有淨血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是,新鮮梅子大多味道酸澀,難以直接入口,需加工後方可食用,這種加工過程便是煮梅。
煮青梅很簡單,只要把青梅置於黃酒中加熱,到青梅稍稍變色,趁熱飲一口,梅的酸甜藉着酒香盪漾開來,令人心曠神怡,這就是傳說中的青梅煮酒了。也可以把青梅榨汁,直接混在酒中飲用。梅子酸,和酒一起,除了增加香味,還可以減緩酒醉感。
青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質,夏季吃梅,可促進食慾、消除疲勞、抗菌驅蟲、抗過敏,還具有淨血、整腸、降血脂、美容、調節酸鹼平衡,增強人體免疫力等獨特營養保健功能。
在我國一些地方現在還保留着在芒種節氣泡青梅酒的習慣,梅子採摘後放在家裏陰乾,到了芒種這天,將清洗過的梅子泡在白酒裏,白酒一般選55度爲宜,以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖爲比例配方,整個青梅泡酒的過程爲一個月。
青梅與楊梅有什麼區別
芒種節氣
青梅:
別名:青皮、海梅、苦香、油楠、青相,拉丁文名:Vatica mangachapoi Blanco. 龍腦香科、青梅屬喬木,具白色芳香樹脂,小枝被星狀絨毛。葉革質,全緣,果實球形;生於丘陵、坡地林中,海拔700米以下。
楊梅:
楊梅屬於楊梅科楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚,1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。
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