日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔 房切菜用的砧板可以用什麼來消毒
導語:實際上,消毒不一定是要用酒精之類的,尤其日常生活中使用的一些東西,可以使用相應的一些物品來進行清潔消毒。那麼,在日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔呢?一般房切菜用的砧板可以用什麼來消毒?下面我們一起來了解。
日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔 房切菜用的砧板可以用什麼來消毒
砧板清潔
食鹽。在日常消毒工作中,可以在用完的砧板上撒些食鹽或醋進行清潔,放在陰涼通風處晾乾,減少細菌滋生。而含氯消毒液具有刺激性,不宜直接接觸皮膚,更不宜用來消毒砧板。
對砧板的殺菌消毒,使用最普遍的方法有以下幾種:
一、刮板、撒鹽。每次切菜後,刮盡板上殘渣,每週在板上撒一層細鹽,既可殺菌,又可防砧板乾裂;
二、開水洗燙。用硬刷和清水沖洗,再用開水燙洗;
三、藥物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片,將砧板浸泡一刻鐘。
使用方法:
砧板使用
1、使用砧板前,先用清水沖洗,將砧板上的灰塵洗掉。
2、使用後再將砧板沖洗一次,並用抹布擦拭乾淨,將砧板吊掛在牆壁上或是使用腳架直立陰乾,以免砧板因受潮而變色或發黴。
3、請勿使用清潔劑清洗,因爲清潔液會滲入砧板內,長期會導致砧板黴爛,用之處理食物頗不衛生。
4、若砧板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。
5、砧板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉。
6、注意砧板不可擺放在陽光直射之位置,避免砧板過度乾燥而龜裂。
7、如果入廚時間多,建議購買兩塊砧板,將生、熟肉分開使用,減少食物細菌交叉滋生。
砧板的種類:
砧板
材質不同的菜板各有特點,但木製菜板相對更加安全,因爲它們是天然的,沒有添加其他物質,因此建議市民優先使用天然木製菜板
木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固,但由於木製的菜板種類很多,不易挑選,有些木製菜板(比如烏柏木)含有毒物質,且有異味,用它切菜會污染菜餚,並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板,如楊木菜板,硬度不夠,易開裂,其表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏污納垢,滋生細菌,污染食物。因此,建議市民最好選擇各方面綜合質量都比較好的白櫸木、白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板。市民不要購買小商販手中的“三無”菜板,正規廠家生產的菜板,都會註明木質。購買前,最好先聞一下菜板的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是含有硫磺,就不要購買。還有一些小商販銷售的木質菜板,與普通木材相比,顏色偏白,這些小作坊生產的菜板,爲了降低成本,使用的都是劣質木材,看上去“膚色”較黑,爲給菜板“美白”,通常會用硫磺燻蒸漂白,其中殘留的二氧化硫會嚴重危害人體健康。
而竹子菜板比木頭稍輕,不易造假,質量相對穩定,使用起來也更安全些,但它的密度不及木砧板,且厚度不夠,多爲拼接而成,因此使用時不能重擊。市場上有少部分板面爲整竹展開面,這種砧板表面不使用化學試劑,而且也不易開裂,但是價格稍高,是健康環保的一種新選擇。
塑料菜板雖然重量較輕,攜帶方便,但容易變形。在購買時,要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進入人體,對肝、腎造成損傷;一些顏色發深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質更多,所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。
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