切菜板如何清洗 切菜板如何保養
其實,菜板可以說是廚房最髒的地方,每天做飯切菜都要使用到菜板,然而我們都是用抹布擦擦就行了,殊不知菜板如果清潔不徹底,很容易滋生細菌。
菜板如何清洗
1.陽光暴曬
陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,可將菜板放到太陽底下曝曬,這樣不僅可以殺死細菌,而且可以除掉菜板積累下來的大部分水分,保持菜板的乾淨與乾燥,減少病菌繁殖。
2.用開水清洗消毒
用清水沖洗乾淨表面的污垢之後,再使用燒開的開水再衝洗切菜板,就可以消除菜板上大部分的細菌與污垢了。清洗乾淨後放在通風乾燥處晾乾。
3.用食鹽清洗消毒
每隔幾天在菜板上撒一層鹽,半小時後再用清水沖洗乾淨,這樣既可殺菌,又可防止菜板乾裂。
4.用熱鹼水清洗
可以使用熱鹼水沖洗,因爲鹼水有去污和殺菌的功效。食用鹼加水稀釋後,就製成了安全的除垢液,用來反覆擦洗菜板,然後再用清水衝淨即可。
5.用生薑消毒
菜板用久了容易產生怪味,切一塊生薑在菜板上擦拭一遍,然後一邊用熱水衝,一邊用刷子刷洗,怪味就會消失。
菜板如何保養
1.生熟分開
由於生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染。無論是木菜板還是塑料菜板,家中最好備兩塊菜板,切生熟食分開使用。
2.注意保溼
木菜板第一次使用前,可用鹽水泡2天,根據菜板的大小厚薄,泡的時間適當增減。這樣處理可保持菜板內部溼潤,防止開裂。
3.保持清潔
菜板用過後,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水洗擦,然後再用溫水洗淨。
不論是哪種菜板,用完後都要及時清洗乾淨,不要讓我們的健康受到威脅。
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