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切菜的精選科普

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  • 切菜教你一招,切得又好又快,分分鐘秒殺飯店!

    切菜教你一招,切得又好又快,分分鐘秒殺飯店!

    切菜不僅關乎品相,還會影響口感和營養。只要學會這幾招,切菜又好又快,分分鐘秒殺飯店!切土豆絲又快又細土豆性味甘平,能健脾健胃、益氣和物,尤其是炒土豆絲不僅維生素保留得最全面,而且爽口好吃。用擦絲板擦出來的土豆絲雖然...

  • 你真的會切菜嗎?看看這個包你省時又省力!

    你真的會切菜嗎?看看這個包你省時又省力!

    “廚以切爲先”,案板上待切的菜品種繁多,是否不知如何下手?其實不同的菜有用不同的刀法切,都是有技巧的喲!今天就教大家如何耍菜刀!巧切黏性食物先用刀切幾片蘿蔔,再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上,切出來也很好看。...

  • 日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔 房切菜用的砧板可以用什麼來消毒

    日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔 房切菜用的砧板可以用什麼來消毒

    導語:實際上,消毒不一定是要用酒精之類的,尤其日常生活中使用的一些東西,可以使用相應的一些物品來進行清潔消毒。那麼,在日常消毒時廚房切菜用的砧板可使用哪類物品來清潔呢?一般房切菜用的砧板可以用什麼來消毒?下面我們一...

  • 切菜前爲什麼要在案板上撒鹽?還有哪些小祕訣你不知道!

    切菜前爲什麼要在案板上撒鹽?還有哪些小祕訣你不知道!

    每次剝大蒜瓣都剝得手指疼?鍋裏煮東西一不小心煮沸,水就流出來了?小編給你來支招!長期存放的紅糖會變硬,不要着急,灑上點水,蓋上溼紙巾,然後微波30秒鐘,就會變軟了。檸檬放在微波爐裏微波20-30秒,檸檬汁會更多。手指沾水可以很...

  • 避免“一刀沒”!切菜不切手的小技巧!

    避免“一刀沒”!切菜不切手的小技巧!

    切菜的姿勢很關鍵。拿刀的那隻手,刀刃也就是用來切菜的、鋒利的那面,稍微偏向於我們身體的外側方向,刀背兒也就是手握住的這邊,稍微偏向於我們身體的內側。一句話,讓菜刀斜着切。扶菜的那隻手,有意識的遠離切菜的菜刀。如果...

  • 切菜時辣椒辣手怎麼處理 切菜時辣椒辣手怎麼辦

    切菜時辣椒辣手怎麼處理 切菜時辣椒辣手怎麼辦

    1、食醋:因爲辣椒是鹼性的,而醋是酸性的,它們能起到中和的作用,還可以解決辣手的症狀,具體方法是:在家找食醋,倒入手心,雙手揉搓,尤其是在辣手處多次揉搓,然後用清水沖洗,如果醋的酸性足夠強,一次就可以解決辣手的症狀。2、牙膏:方...

  • 切菜的刀法與技巧有什麼 切菜有幾種刀法

    切菜的刀法與技巧有什麼 切菜有幾種刀法

    1、巧切黏性食物。先用刀切幾片蘿蔔,再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上,切出來也很好看。2、巧切肥肉。可先將肥肉蘸涼水再切,邊切邊灑涼水,這樣既省力,肉也不會滑動。3、巧切魚肉。切時應將魚皮朝下,刀口斜入,下刀的方...

  • 夢到自己切菜什麼意思 夢到自己切菜預示着什麼

    夢到自己切菜什麼意思 夢到自己切菜預示着什麼

    導讀:日有所思夜有所夢,做夢是一件非常正常的現象,有人說夢具有預言性,甚至能夠預知未來,也有人說夢境是內心慾望的體現。那麼,夢到自己切菜預示着什麼?夢裏自己切菜代表什麼意思?夢到自己切菜這個夢是好是壞?請隨小編往下看,哪...

  • 切菜到一半,刀鈍了怎麼辦?

    切菜到一半,刀鈍了怎麼辦?

    經常切菜的菜刀很容易變鈍!菜刀變鈍後,容易影響到切菜的速度甚至是切菜的質量。如果家裏沒有磨刀石,而菜又切了一半怎麼辦?下面小編就來教你個小妙招!很多家庭裏都沒有專用的磨刀石,但是在我們每家廚房裏都有現成的磨刀工具...

  • 難怪你炒菜太鹹、煮飯不香,這個做錯,一切都白費!

    難怪你炒菜太鹹、煮飯不香,這個做錯,一切都白費!

    4.巧切包菜包菜根部太難去除,用力在案板上壓兩下,見證奇蹟的時刻便出現啦!5.煮麪不溢水煮麪時如果怕水溢出,在頂部放一個大勺子,就能順利阻擋水勢蔓延。6.輕鬆磨刀具還買什麼磨刀石啊,刀具鈍的話,只要在瓷杯底部不停摩擦就能...

  • 切菜板用什麼消毒 切菜板消毒最好的辦法

    切菜板用什麼消毒 切菜板消毒最好的辦法

    1、首先用鐵刷子清洗一遍菜板,之後用沸騰的熱水再洗一遍即可。2、用完菜板之後用刀刮菜板,然後一週撒一次鹽在菜板上面,即可進行消毒。3、將洗滌潔淨的菜板置入蒸汽櫃或箱中,使溫度升到100℃時,消毒5-10分鐘即可。新砧板的...

  • 大閘蟹切開蒸還是熟了再切 大閘蟹先切開蒸還是蒸熟了再切

    大閘蟹切開蒸還是熟了再切 大閘蟹先切開蒸還是蒸熟了再切

    導語:大閘蟹有很多做法,如蒸煮大閘蟹、麻辣大閘蟹、豉汁大閘蟹、咖喱大閘蟹、胡椒大閘蟹、起司焗大閘蟹等。那麼,大家知道大閘蟹切開蒸還是熟了再切?大閘蟹先切開蒸還是蒸熟了再切?以下內容由小編爲大家精心準備,看完就清楚...

  • 切糕是什麼 什麼是切糕

    切糕是什麼 什麼是切糕

    切糕即“瑪仁糖”的俗稱,切糕是新疆維吾爾族民衆採用傳統特色工藝,選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾等原料熬製而成的民族特色食品。切糕在製作中摻了大量的糖、花生和麪粉,而且經過了層層壓制,密度非常大,有點像“壓縮餅乾”。...

  • 香菜怎麼保存新鮮不爛 切好的香菜怎麼保存新鮮不爛

    香菜怎麼保存新鮮不爛 切好的香菜怎麼保存新鮮不爛

    香菜保存方式:買來的香菜,放入水中清洗幾遍,洗淨之後放在通風的地方,晾上一段時間,一定要把表面的水分,徹底晾乾。等晾乾之後,將其切成小段。切好之後的香菜,分成數份,每一份都少一點,夠一頓吃的就可以了。然後把每一份,分別用保...

  • 讓人又愛又恨的香菜!一切都是註定的啊……

    讓人又愛又恨的香菜!一切都是註定的啊……

    那些年,香菜揹負過的謠言1、香菜殺精不會。香菜殺精,可能是受到了它的同黨芹菜的影響,畢竟都是傘形科家族的植物。但真相是,並沒有發現任何一項實驗證明過芹菜或香菜具有毒殺精子的能力。而這些流言的源頭僅僅來自泰國某...

  • 牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩

    牛肉橫切還是豎切 牛肉橫切還是豎切嫩

    牛肉是橫切。牛肉相比其它肉的肉質,牛肉的纖維組織老,牛肉的筋多也多,必須橫着纖維紋路切,即頂着肌肉的紋路切(又稱爲頂刀切),才能把筋切斷,以便於烹製適口菜餚。如果順着紋路切,筋腱會保留下來,燒熟後肉質柴艮,咀嚼不爛。烹調...

  • 趙麗穎切肉切到手抖是怎麼回事 趙麗穎切肉切到手抖的原因

    趙麗穎切肉切到手抖是怎麼回事 趙麗穎切肉切到手抖的原因

    隨着互聯網時代的發展,越來越多不同形式的綜藝節目霸屏着各大電視頻道。其中《中餐廳》,隨着名氣越來越火爆。在最新一期《中餐廳4》中,因爲本期工作量太大了,爲準備800份盒飯,趙麗穎等合夥人們全體變成沒有感情的切肉、洗...

  • 切菜板如何清洗 切菜板如何保養

    切菜板如何清洗 切菜板如何保養

    其實,菜板可以說是廚房最髒的地方,每天做飯切菜都要使用到菜板,然而我們都是用抹布擦擦就行了,殊不知菜板如果清潔不徹底,很容易滋生細菌。菜板如何清洗1.陽光暴曬陽光中的紫外線有殺死細菌的作用,可將菜板放到太陽底下曝曬...

  • 瓷磚切割方法是什麼 切割機切瓷磚技巧

    瓷磚切割方法是什麼 切割機切瓷磚技巧

    瓷磚切割方法:將需要切割的瓷磚鋪在乾淨的平面上,並測量需要切割的尺寸做好記號;將瓷磚固定好,其邊角要和切割機的邊角對齊,不可出現夾角;按照標記用切割機或瓷磚刀切割即可,在切割時需小心,不可過於用力,以免將瓷磚損壞。釉面...

  • 油鍋起火可以放入切好的菜嗎 油鍋着火能放進切好的菜嗎

    油鍋起火可以放入切好的菜嗎 油鍋着火能放進切好的菜嗎

    導語:在家庭生活中,大家常常需要用油鍋做些好吃的來抵禦飢餓,所以大家炒菜的時候需要小心油鍋起火。最近有些朋友來諮詢小編,油鍋起火可以放入切好的菜嗎?油鍋着火能放進切好的菜嗎?有不知道的小夥伴趕快跟着小編來學習一下...

  • 怎麼切菱形片 菱形切法

    怎麼切菱形片 菱形切法

    在我們吃炒熟了的胡蘿蔔的時候,經常會看到胡蘿蔔被切成各種各樣的形狀,其中就有一種菱形片的形狀,看起來也是非常的漂亮。今天我們大家就一起來學習下這種菱形片是如何切出來的。一般來說,菱形片適合於黃瓜、胡蘿蔔、茄子...

  • 牛肉絲是順切還是橫切 牛肉是順絲切還是橫絲切

    牛肉絲是順切還是橫切 牛肉是順絲切還是橫絲切

    牛肉絲應該橫切。牛肉的肉質比較硬,橫着紋路切牛肉,刀刃和牛肉的紋理呈九十度切下去,把纖維切斷,可以將纖維切斷通過減少纖維的長度來降低咀嚼的難度,牛肉也會變得嫩滑。順着切的話,牛肉烹飪後就會變老變硬。先用刀背將牛肉...

  • 比鈣片強10倍的6個家常菜,秒殺一切鈣片!

    比鈣片強10倍的6個家常菜,秒殺一切鈣片!

    醋溜小油菜不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。而醋有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態,促進鈣的吸收利用。此外,小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K。青椒炒雞蛋雞蛋含...

  • 立夏養生切記飲食忌貪涼多吃蔬菜水果

    立夏養生切記飲食忌貪涼多吃蔬菜水果

    立夏養生切記飲食忌貪涼多吃蔬菜水果夏天到了,冰糕冷飲就可以大吃起來嘍!昨日剛剛立夏,就有不少市民搶先解暑,殊不知此舉隱藏着一定健康隱患,容易誘發腸胃疾病。中醫養生專家介紹,立夏過後想要消煩除渴,可多喝白開水、綠茶...

  • 刀上有鏽切的菜能吃麼 生鏽的刀切的菜可以吃嗎

    刀上有鏽切的菜能吃麼 生鏽的刀切的菜可以吃嗎

    導語:菜刀是我們生活中常常會使用到的工具。有些朋友喜歡用中式菜刀,如桑刀、片刀、斬骨刀、鴨片刀、拍皮刀等等。有些朋友好奇:刀上有鏽切的菜能吃麼?生鏽的刀切的菜可以吃嗎?今天小編就爲大家分享一下,感興趣的朋友可以來...