夏季什麼水果容易保存 夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅

導語：夏季什麼水果容易保存?實際上，大部分新鮮水果都是不容易保存的，最多隻能放上幾天就要吃完了，不然果肉就會發生變質。當然， 只要你掌握一些水果的保存技巧，買回來的水果放上好幾天吃起來仍是新鮮的，那麼夏季水果怎麼保存呢?以下教大家夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅。

夏季什麼水果容易保存 夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅

夏季養生(圖片來源：網絡)

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ：西瓜

西瓜是夏令主要水果之一。中醫常以西瓜皮(又稱西瓜翠衣)、西瓜瓤及西瓜霜(將芒硝置入西瓜中，滲出的漿汁形成的結晶)入藥。性味甘，寒。入心、胃、膀胱經。功效解暑除煩，生津止渴，利尿降壓。可用於夏天熱盛，汗出傷津，心煩口渴，小便短少。對胃熱牙痛、高血壓等也有一定療效。

保鮮訣竅：保證西瓜的完整性。如果你想儲存面前的西瓜，最好不要把它切開。一些人往往會順手儲存半個或者不完整的西瓜，這樣很容易喪失掉菜裏的維生素C，更何況從切開口開始很容易變質。如果你必須存儲一半的西瓜，就用塑料袋把它緊緊的裹起來，再放到冰箱裏。

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ： 桃子

中醫認爲，桃子味甘、酸、性溫，有生津潤腸、活血消積、豐肌美膚作用。可用於強身健體、益膚悅色及治療體瘦膚幹、月經不調、虛寒喘咳等諸症。桃子：“補血活血，生津滌熱，令人肥健，好顏色。”研究發現，桃子含有較高的糖分，有使人肥美及改善皮膚彈性，使皮膚紅潤等作用。對於瘦弱者，常吃桃子有強壯身體，豐肌美膚作用。身體瘦弱、陽虛腎虧者，可用鮮桃數個，同米煮粥食。常服有豐肌悅色作用。

保鮮訣竅：適宜的冷藏溫度爲-0.5℃-0℃，相對溼度爲90%。若要較長時間貯藏，必須嚴格控制冷庫溫度，庫溫不能波動，-1℃以下就會有受凍的可能。桃子入庫初期，可適當通風換氣。在低溫條件下，2周後會出現冷害症狀，當移到高溫環境中後熟時，果肉會變幹、發綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，其貯藏期不宜過長。

夏季養生(圖片來源：網絡)

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ： 蘋果

蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物、蘋果酸等，還有一種寶貴的果膠成分。果膠是一種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的。其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。

保鮮訣竅：如是新鮮採摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。沒吃完的西瓜經長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，使口感下降，因此最好現吃現買。香蕉、西紅柿等在室溫下保存就可以。最後，冰箱裏存果蔬最好別超3天，否則營養會流失很多。

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ：荔枝

荔枝的營養成分豐富，含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等都很豐富。有生津益血、溫中理氣、降逆等功效，十分適合貧血、脾虛久瀉、氣虛胃寒和老年體虛者食用。但荔枝的食用禁忌很多。吃多會上火、還可引起低血糖、皮膚過敏、頭暈噁心等症狀。

保鮮訣竅：把過長的荔枝枝梗剪掉,然後將荔枝裝進塑料袋內,並紮緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利於較長時間的保存

夏季養生(圖片來源：網絡)

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ：木瓜

木瓜不僅是一種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有一種稱爲番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療蛋白質消化障礙的原因。其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。

保鮮訣竅：先用報紙將木瓜包起來，放入陰涼地方保存。這樣木瓜就可以長時間保存，而一直保持新鮮的狀態了。尤其木瓜是不能放入冰箱保存的水果，因爲木瓜只要碰到水，是會出現黑斑，而冰箱雖然有吸水的功效，但是一旦將冰箱取出時，溫差會使木瓜表面出現水分，而出現不新鮮的黑斑。

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ： 草莓

草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品中佔有一席之地。其葉部煮沸後可當做一種收斂劑，並能治療腹瀉、發燒、口內潰瘍及牙齦等疾病。

保鮮訣竅：用一個食品袋把沒洗的草莓裝好,用一個大點的盆裝在大半盆水,把裝有草莓的食品袋的口用手抓好,口不要水進去,把袋子放到盆裏,再用手輕輕擠壓出袋子裏的空氣,使袋子處於真空.然後把袋口擰緊放入冰箱.這樣可以保鮮數天

夏天最常吃的7類水果及保鮮訣竅 ： 菠蘿

每100克菠蘿果實中所含的維生素C高達30毫克，並含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜一樣含有一種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。

保鮮訣竅：

1、如果是沒有削皮的菠蘿，放在陰涼處常溫保存即可，不要放在冰箱裏，也不能放在袋子裏捂着。如果存放得好，保存20多天不成問題。

2、 如果已經削皮了，最好用保鮮膜包好，放在冰箱裏，吃的時候用鹽水泡一下，不僅能減少對口腔粘膜的刺激，還能起到殺菌作用。不過削皮的菠蘿最好不要超過2天。用鹽水泡過的菠蘿最好1天之內吃完。