香菇黄花菜炖鸡的做法 怎么炖香菇黄花菜炖鸡
干香菇泡20分钟,姜切片,葱切段,鸡剁成小块,焯去血沫捞出,大火热油,放姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加鸡块炒至鸡肉变色,放香菇翻炒,加白糖,酱油炒匀后加水,汤沸后改中火炖30分钟,放黄花菜、盐炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
怎么炖香菇黄花菜炖鸡
主料:
干香菇4个,黄花菜20克,全鸡1只;
辅料:
姜1块,葱1棵,八角1个,花椒,香叶,桂皮,酱油,白糖,盐;
香菇黄花菜炖鸡的做法:
1.干香菇温水泡20分钟,姜切片,葱切段,鸡剁成小块,入沸水焯去血沫捞出。
2.大火热油,放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香,再加入鸡块翻炒,至鸡肉变色。
3.放入香菇翻炒,加入白糖,酱油继续翻炒,炒匀后加入开水。
4.汤沸后改中火,炖30分钟,放入黄花菜、盐后炖20分钟,汤汁收浓,盛出即可。
小贴士
1、香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
2、黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。
3、黄花菜也能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。
黄花菜、干香菇都是比较常见的一种食物,营养丰富,口感新鲜,香菇黄花菜炖鸡的做法已经介绍完了,有兴趣的小伙伴可以试试。
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