鹹鴨蛋的營養價值 吃鹹鴨蛋能補什麼
鹹鴨蛋是由新鮮的鴨蛋醃製而成的,其獨特的風味備受歡迎。我們知道鴨蛋很有營養價值,那麼鹹鴨蛋的營養價值有哪些呢?我們平時吃鹹鴨蛋能補充什麼營養呢?一起來看看。
【鹹鴨蛋的營養價值】
1、維生素b2。
鹹鴨蛋中富含了維生素b2,是補充維生素b族的理想食物。維生素b對人體精神有很好的益處,能讓人感覺愉悅。
2、無機鹽
鹹鴨蛋還富含了鐵、磷等無機鹽,據瞭解,鹹鴨蛋中的無機鹽比新鮮的鴨蛋以及雞蛋都要高,可以是補充無機鹽的最佳食物來源之一。
3、礦物質
鹹鴨蛋中富含礦物質元素,比如鉀、鐵、磷、鈣等元素,尤其是鈣質的含量,是非常的豐富的。要知道將鴨蛋醃製成鹹鴨蛋的過程中,鴨蛋本身的蛋白質營養會降低,但是其鈣質卻沒有怎麼流失,所以鹹鴨蛋同樣是補鈣的有效來源之一。
4、氨基酸
鹹鴨蛋中富含氨基酸,要知道鴨蛋在醃製過程中,蛋白質會被分解成氨基酸,能爲人體提供必需的氨基酸類,所以也算是有得失。另外鹹鴨蛋中的蛋黃是富含紅黃色卵黃素及胡蘿蔔素,能爲人體提供維生素a,有護眼的作用哦。
以上就是吃鹹鴨蛋能給人帶來的營養價值,其實它並不比新鮮鴨蛋差哦,只不過要注意鹹鴨蛋的鹽分含量高,不宜多吃。
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