泡菜的做法大全 泡菜怎麼做好吃
泡菜營養開胃,是很多家庭餐桌上都會有的一道美食,很多人喜歡吃。其實好吃的泡菜還可以做成各種菜餚,換着口味吃也很不錯,今天推薦的是泡菜的做法大全,到底泡菜怎麼做好吃呢?喜歡的小夥伴趕緊學起來吧!
泡菜的做法大全
泡菜湯
主料:豆腐200克,香菇60克,泡菜50克;
輔料:食用油5毫升,清水500毫升,白砂糖3克,料酒5克,胡椒粉1克,生抽7克,鹽2克;
泡菜湯的做法
1.香菇切片,豆腐切片
2.倒入食用油,倒入香菇,翻炒均勻,放入泡菜,倒入清水,攪拌均勻;
3.倒入豆腐、白砂糖、料酒、胡椒粉、生抽、鹽,攪拌均勻
4.大火煮沸,轉小火煮10分鐘。
韓國泡菜鍋
主料:泡菜200g,五花肉200g,金針菇1把,內酯豆腐1盒;
輔料:香菇6~8只魔芋絲1盒豆芽150g胡蘿蔔半根
韓式泡菜鍋的做法
1.五花肉清水沖洗冷凍5-10分鐘;
2.之後拿出,五花肉切成薄片,解凍後,加入料酒繼續加入少許薑絲;
3.加入韓式辣醬 2勺,小半勺辣椒粉,加入大蒜末,加入2勺麻油;
5.再加入適量的鹽和糖,拌勻醃製20分鐘;
6.醃製好的五花肉放少量的油翻炒,炒至五花肉出油,加入泡菜和葱白一起翻炒2分鐘
7.加入淘米水大火燒開,加入一勺半的大醬,依次加入蔬菜和魔芋絲,最後加入內酯豆腐關火即可。
泡菜餅
主料:辣白菜290克,洋葱100克,蒜2顆;
輔料:蛋2枚,普通麪粉120克,辣白菜湯200毫升;
泡菜餅的做法:
1.辣白菜切絲,洋葱蒜苗切小段,雞蛋打散加入辣白菜湯拌勻;
2.加入辣白菜,加入麪粉拌勻,加入洋葱和蒜苗拌勻;
3.平底不粘鍋放油,兩面煎黃即可出鍋(麪糊不要攤的過厚)。
泡菜炒年糕
主料:年糕250g,五花肉100g,韓式辣白菜100g,醃辣白菜的汁50g;
輔料:韓式甜辣醬1勺,葱段半碗,食用油;
泡菜炒年糕的做法:
1.將年糕切成條狀,鍋裏放清水燒開,放年糕條煮2分鐘變軟,關火,泡一會,撈出用涼水沖涼控水;
2.五花肉切薄片、辣白菜切成小片,葱切段;
3.將鍋燒熱放少許食用油,放五花肉翻炒,直到五花肉變色,,放入辣白菜炒出香味;
4.放入一半的葱段炒香,倒入煮好的年糕和辣白菜汁炒勻;
5.放入1勺甜辣醬炒勻,放入小半碗水,將年糕翻炒至湯汁粘稠,然後放剩下的葱段炒勻關火即可。
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