家常炸豬腳做法 如何炸豬腳
豬腳大家都愛吃吧,這是一種非常具有人氣的美食,平時我們都習慣了吃燉豬腳,其實豬腳的做法還有很多,比如炸豬腳。今天就介紹大家家常炸豬腳的做法,炸豬腳之前需要先將豬腳滷至入味,然後再入鍋炸,香而不膩。
如何炸豬腳
食材:
豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根
調味料:
食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克
家常炸豬腳做法:
1、鍋中水燒開,然後放入豬腳,焯水15分鐘左右,撈出;
2、大葱切段,薑切片,幹辣椒切斷,蒜對半切開,小葱切葱花;
3、豬腳放入高壓鍋中,加入適量清水,放入大葱、姜、大蒜、幹辣椒、生抽、老抽、白糖、鹽,上汽後,中火煮25分鐘,撈出;
4、鍋中倒油,油温升高後,下入豬腳炸至金黃,撈出;
5、撒上椒鹽和葱花即可。
小貼士:
在炸豬腳之前,一定要先將豬腳表面的水分擦乾,否則會濺油。
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