青菜的挑選技巧 青菜怎麼挑選
1、注意顏色:青菜的顏色看上去是綠色的,並且上面沒有黃色的葉子,這是基本的,這個標準也是新鮮蔬菜的標準。
2、觀察水分:有些商家為了蔬菜看上去幹淨、漂亮,會灑上水,或者用水洗過,當天吃沒什麼問題,但如果時間放長,味道會差很多,如果想長放,最好選擇那些沒有進水的菜。
3、看植株高度:通常情況下在20~30公分之間的是最佳的,如果太大的話,就説明這個青菜已經過了它的採摘期,而且吃起來也特別老,特別是一些菜梗和葉子都已經有了一些老的纖維,吃到嘴裏面的口感是非常差的。
4、掐青菜梗:用手掐一下青菜的梗,如果一掐它就斷了話,而且會流出很多汁水的話,那麼就説明這樣的青菜是非常新鮮的,但是如果掐出不易斷的話,就説明這樣的青菜是沒有任何水分的,這就説明這樣的青菜已經不新鮮了。
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