鴨蛋和雞蛋的營養價值 雞蛋和鴨蛋可同時食用
導語:雞蛋和鴨蛋都是我們平時補充營養必吃的蛋類食品。其實,他們的營養相差無幾,所以,吃鴨蛋還是雞蛋,可由你個人口味而定。當然,雞蛋和鴨蛋可同時食用,而且並不會影響其營養價值,也不會出現不良反應。下面我們一起來看看鴨蛋和雞蛋的營養價值都有哪些吧。
鴨蛋和雞蛋的營養價值 雞蛋和鴨蛋可同時食用
鴨蛋和雞蛋的營養價值
食物功效
鴨蛋:鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,入肺、脾經;有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚等功效;適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。用於膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛。
雞蛋:雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。
蛋白營養價值:蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質,體積約佔全蛋的57%-58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%,主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。蛋白又分濃蛋白,稀蛋白。濃蛋白:靠近蛋黃的部分蛋白,濃度較高。稀蛋白:靠近蛋殼的部分蛋白,濃度較稀。
蛋黃營養價值:蛋黃多居於蛋白的中央,由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%,主要組成物質為卵黃磷蛋白,另外脂肪含量為28. 2%,脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面,蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D,且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。
雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高
中醫認為,鴨蛋味甘,性涼,有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿,陰虛失眠等症有一定的治療作用,外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣,所以,很多人不太愛吃。極其有道理。
所以説,雞蛋和鴨蛋營養都很豐富,至於説哪個營養價值高不能一概而論,只是應根據人們的個體情況“辨證施膳”。
雞蛋和鴨蛋可同時食用
食物功效
雞蛋和鴨蛋可以混在一起炒着吃。
每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量,相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的,它們起着極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
食物功效推薦:
玉米麪的營養價值 這些人吃玉米麪有大大的好處
獼猴桃幹營養價值 獼猴桃乾的製法及吃法
草莓的藥用價值 草莓有這麼強的功效你知道嗎
菠蘿的營養價值與食用功效 這一種人千萬別碰菠蘿
黃瓜的營養價值及功效 性價比最高的美容食物
胡蘿蔔的功效與作用 竟然有18種食物不能和它一起吃
蘆筍的營養價值及功效 食用蘆筍的注意事項與搭配忌宜
菠蘿炒飯的營養價值 對菠蘿過敏的人慎食
菠蘿蜜的核怎麼吃營養價值最高 炒煮蒸皆有好功效
黑芝麻的功效與作用 黑芝麻這樣吃效果加倍
板栗的營養價值與攻效 孕婦常吃板栗可健身壯骨
掃碼關注公眾號
掃碼下載app
-
什麼叫做經濟林 經濟林的定義是什麼
導語:大家都知道,林木是有許多分類的,有材林、經濟林、生態林等主要造林樹種。小編有些朋友第一次聽説經濟林這個詞,所以想來了解一下什麼叫做經濟林?經濟林的定義是什麼?那麼,今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨,歡迎朋友們閲讀!什麼叫做經濟林經濟林經濟林也叫“特用...
-
為什麼剛起牀後手握不緊 為什麼剛起牀的時候手沒力氣
導語:現在冬天了,早上起牀也是愈發困難了。另外,有的人注意到,在我們早上起牀的時候會發現,自己的雙手往往都是握不上的。大多數時候都是想使出力氣,但是都是用不出來。那麼,為什麼剛起牀後手握不緊呢?下面就和小編一起來了解下。為什麼剛起牀後手握不緊起牀晨起時握拳...
-
春節是農曆幾月初幾 春節的文化習俗有哪些
導語:春節的熱鬧是人們對一年成果的慶祝,也是人們對一年辛勤的放鬆,更是人們對新年的憧憬。每年春節的時間都是不一樣的,那麼,大家知道春節是農曆幾月初幾?春節的文化習俗有哪些?今天小編在這裏為大家整理出來了一些需要的信息,大家不要錯過。春節是農曆幾月初幾春節春...
-
銀杏樹的葉子像什麼 銀杏樹葉子的形狀像什麼
導語:據悉,我國是銀杏的故鄉,也是研究銀杏成果豐富的國家之一。最近小編有一些朋友想了解更多關於銀杏的內容,那麼,大家清楚銀杏樹的葉子像什麼?銀杏樹葉子的形狀像什麼?今天小編帶大家來見識見識,每天每個人都要進步一點點哦。銀杏樹的葉子像什麼銀杏樹的葉子銀杏樹的...