雞腿怎麼做好吃 雞腿的做法大全
雞腿是一種很常見的食材,不少人喜歡吃,其實雞腿並不好做,不僅要保證雞腿的口感,還要入味,其實雞腿的做法多樣,不少的菜品都是用雞腿作為原料製作而成。今天就為大家介紹幾道好吃的雞腿料理。
到底雞腿怎麼做好吃呢?為你推薦雞腿的做法大全,這些都是最常見的雞腿的做法,一起看看吧!
1、紅燒雞腿
主料:
雞腿500克
調料:
鹽,醬油,冰糖,葱,姜,八角,桂皮,料酒,香葉,紅尖椒,植物油;
紅燒雞腿的做法:
1.備好食材,油鍋燒熱加少許油,把雞腿放進去煎一煎;
2.雞腿煎至微黃撈出,鍋裏面放少許油,加八角、香葉、桂皮、辣椒;
3.再加入葱、姜、料酒、紅燒醬油爆香;
4.開水倒進去燒開,雞腿放進去,水沒過雞腿為標準;
5.大火燒開轉中火,燜至30分鐘;
6.加入鹽,轉大火,收汁即可。
2、滷雞腿
主料:
雞腿500克;
調料:
五香粉(滷料)、鹽、葱姜、料酒、醬油、糖適量;
滷雞腿的做法
1、把雞腿洗乾淨,在雞腿上扎一些小眼,焯水;
2、鍋裏面加2碗清水,放入滷料、鹽、葱姜、料酒、糖等調料;
3、等到鍋冒氣之後,開小火燜15分鐘左右;
4、關火之後,再燜15分鐘開鍋,撈出雞腿即可食用。
3、炸雞腿
主料:
雞腿2個,麪包粉,麪粉;
調料:
澱粉2大匙,雞蛋1個,鹽,料酒,孜然粉;
炸雞腿的做法:
1.把雞腿洗乾淨,瀝乾水分,用刀在雞腿上劃幾道,然後放進碗裏;
2.在碗里加入鹽,料酒,孜然粉等醃製2小時左右;
3.將鹽,麪粉,澱粉放進一個大碗裏面,加水調成糊狀,再拌上一些雞蛋,攪拌均勻;
4.將醃製之後的雞腿蘸上蛋糊,再沾裹上一層面包粉;
5.鍋裏面倒油燒熱,放入雞腿,改中小火炸,等到雞腿表面呈金黃色,撈出瀝乾油分即可食用。
4、蜜汁烤雞腿
主料:
雞腿500克
調料:
蜜汁烤肉醬,醬油,料酒,糖,鹽,香油,五香粉,黑胡椒粉,蒜汁,土豆片;
蜜汁烤雞腿的做法:
1.雞腿洗乾淨,加入醬油、料酒、糖、鹽、香油、五香粉等調味料醃製3個小時左右;
2.在醃製好的雞腿上,斜劃兩刀;
3.在烤盤上鋪上錫紙,刷上一層油,將土豆片放上去;
4.然後將雞腿放在土豆片上,再刷一層蜜汁烤肉醬,撒上黑胡椒粉;
5.烤箱250攝氏度烤20分鐘,拿出來翻面,再刷一層烤肉醬,再烤25分鐘即可。
雞腿的做法大全,掌握好製作的技巧,當然選雞腿也很重要,喜歡吃雞腿的小夥伴可以在家裏面試試。
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