砂鍋豆腐的做法 砂鍋豆腐的家常做法
砂鍋豆腐是一道用豆腐作為主要材料製作而成的菜餚,屬於蘇菜系。這道菜特色鮮明,豆腐軟嫩,菜爛熟,味道清香適口,屬於鹹鮮味。喜歡吃豆腐的人可以在家裏試着做一做。
砂鍋豆腐的家常做法
食材:
豆腐1塊、熟雞肉50克、火腿50克、口蘑10克、水發冬筍50克、香菜段5克、大葱段10克、薑片5片、精鹽1勺、紹酒2勺、香油1勺、雞湯適量
砂鍋豆腐的做法:
1、豆腐蒸熟,取出切塊;
2、火腿切成丁,口蘑切成丁,水發冬筍切段,熟雞肉撕成絲;
3、鍋中燒水,把口蘑和水發冬筍放進去焯燙3分鐘,撈出;
4、準備一個砂鍋,將豆腐塊放進去,再加入雞絲、火腿丁、口磨丁和冬筍丁,再加精鹽,倒入適量雞湯,加葱段、薑片,淋入紹酒,蓋上砂鍋鍋蓋,大火燒開,煮至豆腐入味;
5、最後放上香菜段,淋上香油即可。
小貼士:
豆腐的蛋白質含量豐富,除此之外,人體所必需的氨基酸它幾乎都有,且不含膽固醇,有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
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