爆炒雞肉的做法 爆炒雞肉怎麼做好吃
雞肉是一種常吃的肉食,燉湯或者是炒着吃都可以,今天教大家一道爆炒雞肉的做法。爆炒雞肉用雞肉作為主料,加入了胡蘿蔔和木耳作為配料一起炒,色香味俱全,口感細嫩。
爆炒雞肉怎麼做好吃
食材:
三黃雞200克、水發木耳50克、胡蘿蔔20克、油適量、鹽2茶匙、蒜3瓣、生抽2茶匙、澱粉5克、小葱1根、小米辣5克
爆炒雞肉的做法:
1、胡蘿蔔洗淨切片,木耳撕小朵,蒜切片,小米辣切圈;
2、雞肉洗乾淨剁成小塊,放入碗中,加入生抽、鹽、澱粉攪拌均勻,醃製10分鐘;
3、鍋中倒入適量水,水燒開,倒入木耳、胡蘿蔔焯水至熟撈出,控幹水分;
4、炒鍋中倒油,油熱後放入蒜、小米辣爆香,再倒入雞肉炒熟,倒入木耳、胡蘿蔔翻炒3分鐘;
5、接下來放入鹽、生抽翻炒至入味,撒上葱花即可。
小貼士:
雞肉在炒之前一定要先醃製,可以去掉腥味,讓口感更好。
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