醬爆雞丁的做法 醬爆雞丁怎麼做好吃
炒雞丁是常見的家常菜,可以和很多不同的配菜一起炒,口感豐富,搭配不一樣的食材,風味也不一樣。雞肉營養健康,製作方法也比較講究,比如這道醬爆雞丁,肉質細嫩,鮮香撲鼻。
醬爆雞丁怎麼做好吃
食材:
雞胸肉200克、黃瓜150克、料酒10克、甜麪醬10克、白糖15克、鹽2克、香油10克、澱粉適量、胡椒粉適量
醬爆雞丁的做法:
1、把料酒、甜麪醬、砂糖、鹽兑成醬汁;
2、雞胸肉切成丁,黃瓜切丁;
3、雞丁裏面加澱粉和料酒,攪拌均勻;
4、鍋中油燒熱,倒入雞丁炒至變色,盛出;
5、鍋裏留底油,下入醬汁,炒幹醬裏的水分,倒入雞丁炒半分鐘;;
6、然後下黃瓜丁,繼續炒,最後淋上香油,盛出。
小貼士:
雞肉本身帶着腥味,需要加一些料酒去除腥味。
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