苦瓜太苦拒吃?夏日最应该多吃的就是苦瓜!
很多人嫌苦瓜苦,不愿意吃。但其实,夏天最应多吃的蔬菜就是苦瓜,它清热消暑、补肾健脾、滋肝明目。而且,苦瓜的维生素C含量很高,苦瓜中的苦瓜素,被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。想要减肥的盆友千万别错过!
今天就给大家推荐几个苦瓜小菜谱,按照步骤做,苦瓜就不会苦啦!
凉拌苦瓜
材料:子姜100克/苦瓜一根/花椒油一勺/食盐一勺/白糖3克/蒜4瓣/小米椒2个/植物油两汤勺
1 .苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净
2 .姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟
3 .蒜切片,小米椒切细丝。
4 .腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5 .蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可
技巧:此菜不需要焯水,直接生拌,最大程度保留食材原有的清香味道。
蜜汁苦瓜
材料:苦瓜一根/蜂蜜适量/冰块适量
1 .苦瓜洗净,用削皮器削皮。
2 .冰块取出(最好是可直接食用的哦),垫底。
3 .将削成薄片的苦瓜放置在上面。
4 .吃的时候蘸蜂蜜即可。
苦瓜排骨汤
材料:排骨,苦瓜,红枣,香菇,盐
1 .排骨剁小段,飞水,冲洗干净备用;
2 .苦瓜去瓢后切大块,香菇红枣泡发;
3 .沙锅中放排骨,红枣,香菇加足水大火烧开后改中火吨至排骨接近酥烂。
4 .放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以轻易挫过去,下盐调味即可。
小诀窍:有些人吃不惯苦瓜,不过我家人都爱吃,吃起来稍微有点苦甘苦甘的挺好喝也很改腻,加上香菇的香味和红枣的甜味真是很不错的一道汤,这也是我家常做的汤.苦瓜有清暑泄热,明目解毒的功效 苦瓜有明显的降血糖的作用,是糖尿病患者理想的食品。
苦瓜烘蛋
1 .苦瓜洗净,去内瓤,切薄片。
2 .坐锅烧水,水沸后加盐和少许色拉油,把苦瓜片放入焯水。
3 .水再次沸腾后,倒出苦瓜片冲凉水,挤去苦瓜汁水。
4 .容器中打散鸡蛋,加入调味料,拌入苦瓜片放置十分钟,让苦瓜充分入味。
5 .双面锅(或平底锅)刷少许油,倒入苦瓜蛋液,双面各加热五分钟即可,开盖盛出切片,即可食用。
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