红烧肉的做法 红烧肉怎么做好吃
红烧肉是一种很常见的传统名菜,红烧肉的做法非常多,可以和不一样的食材一起吃,今天就介绍大家一道虎皮蛋焖红烧肉,这道菜里面加入了鸡蛋,特色风味,色泽红润,非常好吃。
红烧肉怎么做好吃
食材:
五花肉200克、鸡蛋3个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、红椒2个、料酒1汤匙、姜片适量、葱2根、香叶2片、小茴香5克、冰糖3颗
红烧肉的做法:
1、葱白切段,葱绿切葱花;
2、红椒切片;
3、五花肉切块,焯水后,捞出;
4、鸡蛋煮熟,放凉剥去鸡蛋壳,打上花刀;
5、锅中倒油烧热,将鸡蛋下锅煎至蛋身微微起泡,捞出;
6、锅中放入姜片、葱段炒香,倒入五花肉翻炒,再放入煎炸好的鸡蛋,再加生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、香叶、小茴香,加适量水翻拌均匀;
7、盖上盖煮30分钟左右,放入红椒炒匀,不断浇汁,汤汁收浓盛出,撒上葱花即可。
小贴士:
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
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