红烧鸡腿的做法 怎么做红烧鸡腿好吃
红烧鸡腿是一道家喻户晓的家常菜,而我们都知道一般红烧菜都是用糖色烧制的,但很多朋友往往掌握不好火候,使糖色糊掉,造成了浪费。今天这道红烧鸡腿就省去了熬糖色的工序,味道一样很美味,一起来做吧!
怎么做红烧鸡腿好吃
食材:
鸡腿300克、土豆100克、胡萝卜50克、姜1块、葱1段、大蒜2瓣、八角3个
调味料:
老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺
红烧鸡腿的做法:
1、鸡腿清洗干净切块;
2、土豆去皮切块,放入清水中;
3、胡萝卜切块;
4、葱姜蒜切片;
5、锅中放入适量水,放入鸡腿焯水,水沸后捞出待用;
6、锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入八角炒香,加入鸡腿翻炒,放入葱姜蒜、老抽半勺、盐1勺、料酒1勺、白糖1勺炒匀;
7、加入适量清水,加入土豆胡萝卜,大火煮开换小火焖煮15分钟;
8、大火收汁,放入鸡精半勺,出锅装盘即可;
小贴士:
鸡腿肉必须凉水下锅焯水、可以去除一些血水杂质,土豆可根据自己的喜好改成香菇、胡萝卜等。
-
香辣过瘾的湖南炒码粉,简直不要太好次!
【材料】1.带皮五花肉/螺丝椒2.青蒜/蒜米/鲜粉3.猪油/酱油/鸡精【步骤】1.先将螺丝椒拍扁斜切,青蒜切段,蒜米拍扁,五花肉切薄片。2.取少许猪油下锅小火至7-8成热,放入拍扁的蒜米煎至香味飘出后,再将切好的五花肉下锅翻炒。多煎一会儿肉,稍稍煎的老一点吃起来会更有嚼...
-
地道重庆酸辣粉,味道鲜香麻辣吃不厌!
【用料】红薯粉70g,猪肉馅100g,花椒适量,蒜末适量,辣椒酱(自己喜欢的就好)2茶勺,郫县豆瓣酱2茶勺,辣椒碎适量,芹菜适量,黄豆芽适量,老抽适量,盐适量,花生碎适量,小葱、香菜碎适量【做法】将红薯粉用热水泡软,其它食材切好备用。炒锅火加热,加入平时炒菜的油量,待油温热时加入花...
-
咸蛋黄焗南瓜:咸中带甜包你一学就会!
【主料】小金瓜半个,咸蛋黄2个【辅料】淀粉2汤匙【调料】白砂糖1小勺【制作方法】1.小金瓜洗净,去皮去瓤,切条2.切好的金瓜条放入容器中备用3.2汤匙淀粉加小半碗水调成比较稠的淀粉糊4.倒入金瓜条中拌匀,让金瓜条均匀裹上淀粉糊5.咸蛋黄蒸熟,用勺子压碎成为蛋黄泥6....
-
一碗越喝越瘦的莲子红枣糖水,美容养颜永远不变老!
【原料】莲子150g、红枣10g、黑糖20g、枸杞5g【做法】1.备好所需食材,且将莲子、红枣洗净;2.电饭煲中加入适量的水,放入莲子;3.再依次放入红枣、枸杞、黑糖;4.启动电饭煲的煲汤程序,1个半小时后,电饭煲自动进入保温状态即可。【小贴士】做莲子前,无需浸泡,浸泡的莲子便...