冰激凌的冷知識 脆皮甜筒的誕生
冰激凌的冷知識 脆皮甜筒的誕生
如果說夏天的美食之王,除了冰激凌還是冰激凌,冰激凌的美味至極以及其涼爽解暑廣受年輕人喜愛。隨着時間的發展各式各樣冰激凌橫空出世,但你知道脆皮甜筒的由來嗎?你知道冰激凌的歷史故事嗎?。那些關於冰淇淋的冷知識,你知道多少呢?
第一個脆皮甜筒誕生於1904年在聖路易斯舉行的世界博覽會上,當時冰淇淋供應商的紙盤剛好用完,推銷員Abe Doumar急中生智,想到用華夫餅包裹冰淇淋,以此代替紙盤。
就目前所知,世界上第一條冰淇淋配方出自Anne Fanshawe夫人1665年的手寫食譜。按此配方製作冰淇淋需用 到橙花水,肉荳蔻衣或龍涎香——抹香鯨的排泄物。
巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出現,1692年在意大利出版的The Modern Steward記載了史上第一條巧克力冰淇淋製作配方。該配方需用到熱巧克力,配以肉桂,紅辣椒等香料,與現在的“墨西哥巧克力”有幾分相似。
如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世紀時非常罕見,因爲在當時要獲取香草是相當困難的。
美國殖民時期盛行的多款冰淇淋口味到現在依然是主流,如香草,草莓,果仁,咖啡等,但生蠔,乾酪,蘆筍等口味已經失去了競爭力。
新地(sundae)起源於美國,19世紀90年代後期,教會認爲星期日爲安息日,不允許出售冰淇淋,冰淇淋商便將果漿、水果等覆蓋在冰淇淋上,以英文星期日的字音取名爲sundae。
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