菜花怎麼涼拌 涼拌菜花的家常做法
菜花切成小朵,放入鹽水中浸泡15分鐘,然後撈出洗淨。小蔥切長段,幹辣椒切段,生薑切末,蒜切末。鍋中水燒開,倒入菜花,再加入2勺鹽,煮制斷生,撈出。鍋中倒入適量油,油溫6成熱時,爆香姜、蒜、幹辣椒、蔥段,關火。碗中放入菜花,放入鹽、雞精和炒好的油、辣椒油,攪拌均勻即可食用。
菜花怎麼涼拌
食材:
菜花200克、大蒜2瓣、生薑1塊、幹辣椒3個、小蔥2根、鹽2茶匙、辣椒油適量、雞精少許
涼拌菜花的家常做法:
1、菜花切成小朵,放入鹽水中浸泡15分鐘,然後撈出洗淨;
2、小蔥切長段,幹辣椒切段,生薑切末,蒜切末;
3、鍋中水燒開,倒入菜花,再加入2勺鹽,煮制斷生,撈出;
4、鍋中倒入適量油,油溫6成熱時,爆香姜、蒜、幹辣椒、蔥段,關火;
5、碗中放入菜花,放入鹽、雞精和炒好的油、辣椒油,攪拌均勻即可食用。
小貼士:
菜花不宜焯水太久,否則容易失去口感。
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