9種絕對不可錯過的柬埔寨特色料理，吃貨們走起！

目前，柬埔寨旅遊變得越來越火，同時柬埔寨美食也深受遊客們的歡迎，可能大家對韓國美食瞭解的很多，但是這些柬埔寨特色美食，你同樣不能錯過。趕緊跟着小編，看看有哪些柬埔寨美食是絕對不可錯過的絕佳美食。

1. 豬肉飯(Bai sach chrouk)

豬肉飯是柬埔寨最簡略也最可口的食物之一，每天早上都會出現在全國大大小小的街道邊。切成薄片的豬肉因在炭火上漸漸烘烤而帶有天然的清甜。有時候會把豬肉浸在椰汁或許蒜汁內。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮醃製的黃瓜和蘿蔔以及許多姜。一般還會有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

2. 阿莫克魚(Fish amok)

阿莫克魚是柬埔寨最知名的食物之一，但您會在與其相鄰的國家裏見到相似的食物。不過柬埔寨放入當地香料slok ngor的阿莫克魚略帶苦味，使其風味獨具。阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。

Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、薑黃根、大蒜、青翠、高良薑和中國生薑製成。高級飯館會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟製成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

3. 高棉紅咖喱(Khmer red curry)

高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那麼辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。菜品裏有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配麪包一起食用。這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合纔會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日。

4. 酸橙高棉牛肉色拉(Lap Khmer)

酸橙高棉牛肉色拉里的牛肉會被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是色拉。這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛，但餐廳裏往往會提供烤牛肉。整道菜裏有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒。這道又甜又鹹的美味同樣因爲放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足。

5. 米粉(Nom banh chok)

米粉往往會作爲早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、薑黃根以及泰國酸橙製作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。

6. 炒螃蟹(Kdam chaa)

油炸螃蟹是柬埔寨的海濱城市白馬市的特色菜。色菜。這道菜由新鮮的螃蟹和本土的貢布青胡椒炒制而成。芳香的貢布青胡椒聞名全球美食界。儘管全球各地都有貢布青胡椒，但您最好來柬埔寨嚐嚐它風味獨特的青椒子。

7. 烤魷魚(Ang dtray-meuk)

您會在柬埔寨諸如西哈努克市和白馬市等海濱城市，發現海鮮賣家會沿岸叫賣他們製作的烤魷魚。魷魚上刷有酸橙汁或者魚露，然後串在木簽上烤制而成，最後佐以一種源於貢布的柬埔寨醬汁食用。這種醬汁由大蒜、鮮辣椒、魚露、檸檬汁和糖調製而成。

8. 仙草凍(Cha houy teuk)

高棉甜品的售價在2000柬幣(0.5美元)左右，一些甜品會在椰汁裏放入糯米或西米，並在上面覆蓋着芋頭、紅豆、南瓜和榴蓮。而最受歡迎的要數仙草凍，它是一種用海藻裏獲取的明膠而製成的果凍狀甜品。仙草凍的顏色很豐富，比如粉色和綠色，因此它很受孩子們的歡迎。它往往用小碗出售，除了刨冰外，還會放入西米、漂白綠豆和椰漿。

9. 火湖炒魚(Fried fish on the fire lake)

火湖炒魚是一種椰奶製成的菜品。先將一整條魚油炸，然後放在一塊乘有椰汁咖喱的魚形鐵板上便可食用。椰汁咖喱裏除了黃色醬和辣椒，還有花椰菜和捲心菜。火湖炒魚通常搭配米飯或者米粉食用。

怎麼樣，看完這些美食是不是很有食慾啊?去柬埔寨旅行的朋友們可千萬不要錯過哦!