盤點那些年我們下館子吃過的“幹鍋系列”,你都點過嗎?
幹鍋蝦
幹鍋蝦其實比起幹鍋雞要簡單的多,這裏小編要給大家的建議是要新鮮的活蝦,吃起來肉質更甜。蝦背可以用刀剖開,處理乾淨,或者用剪刀也行。調料根據自己的喜好,當然可以適量加點火鍋底料,更香,大家是不是又學了一招!
香辣幹鍋雞
香辣幹鍋雞是幹鍋中不可忽視的一道菜,做起來也稍微複雜一點。
處理雞:雞剁小塊比較好入味,另外加入少許鹽、料酒、白胡椒粉,澱粉少許攪拌均勻大概20分鐘左右。加入的醬最好也是自己調製的:耗油一勺,白糖少許(提鮮),生抽,鹽、花椒適量,料酒3大勺等。
熱鍋下油煎雞塊、土豆等,煎好裝盤。然後再熱鍋下油,放姜蒜辣椒,炒香後放雞塊、醬,小火燜幾分鍾。快熟了加準備好的小蔥、白芝麻就可以起鍋。
幹鍋蝦
幹鍋蝦其實比起幹鍋雞要簡單的多,這裏小編要給大家的建議是要新鮮的活蝦,吃起來肉質更甜。蝦背可以用刀剖開,處理乾淨,或者用剪刀也行。調料根據自己的喜好,當然可以適量加點火鍋底料,更香,大家是不是又學了一招!
香辣幹鍋雞
香辣幹鍋雞是幹鍋中不可忽視的一道菜,做起來也稍微複雜一點。
處理雞:雞剁小塊比較好入味,另外加入少許鹽、料酒、白胡椒粉,澱粉少許攪拌均勻大概20分鐘左右。加入的醬最好也是自己調製的:耗油一勺,白糖少許(提鮮),生抽,鹽、花椒適量,料酒3大勺等。
熱鍋下油煎雞塊、土豆等,煎好裝盤。然後再熱鍋下油,放姜蒜辣椒,炒香後放雞塊、醬,小火燜幾分鐘。快熟了加準備好的小蔥、白芝麻就可以起鍋。
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有了這盤京醬肉絲,分分鐘讓你變飯桶!
【原料】裏脊肉150g,幹豆腐50g雞蛋2個,小蔥1把【製作方法】1、幹豆腐切成方塊,放入開水鍋裏燙一下。2、小蔥切成段。3、裏脊肉切成肉絲。4、放入一個雞蛋清,抓均勻。5、剩餘的雞蛋黃和另一個雞蛋磕入碗裏,放入一勺果然優辣椒醬。6、攪拌均勻後,放入鍋裏炒熟。7、將炒...
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太好吃了!學了它再也不怕香蕉被放爛了
【材料】1.香蕉2~3根/麪粉40克2.泡打粉1/2茶勺3.白砂糖10克/鹽一小撮4.牛奶60克/雞蛋1個/椰絲15克(可選)5.麪包屑適量(裹香蕉用)6.植物油適量(炸香蕉用)【步驟】1.將香蕉去皮切成小塊。2.把麪粉、泡打粉、白砂糖、鹽和椰絲(可選)混合在一起篩到一個大容器內,稍...
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讓隔壁鄰居都流口水的6種香菇美味料理
一、香菇雞粥材料:雞肉1塊、鮮香菇2朵、大米100克、澱粉適量、食鹽適量、香油少量、小蔥適量做法:1、香菇泡軟切小粒。2、雞脯肉切成小粒用生粉醃10分鐘。3、砂鍋裏米和加適量的水,調好時間煮開後,轉小火煮的時候,加雞肉和香菇。4、粥煮好後,加一點香油,適量的鹽,撒上...
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想買到好菜?這13個買菜小技巧絕對管用!
nbsp;1.土豆看外形:儘量選圓的,沒有破皮的,因爲比較好削。表皮一定要幹,不要有水,不然保存時間短,口感不好。如果發現土豆外皮變綠,或者長出嫩芽,都不要食用。功效:土豆可解毒消炎,活血消腫,益氣強身,解決消化不良問題。2.茄子憑手感:茄子的老嫩對品質好差影響極大。嫩茄子...