蜜汁乳鴿好吃小祕籍大公開,一步到位超簡單!
【材料】
乳鴿/檸檬/料酒/生抽
蠔油/鹽/黑胡椒粉
蜂蜜/紅酒/燉肉料包
【步驟】
1.乳鴿洗淨,放入大碗中,全身抹鹽,再抹少許黑胡椒粉。向碗中倒入生抽、料酒、蠔油、擠半顆檸檬汁,倒少許紅酒,將乳鴿全身裹上醬汁。將燉肉料包放入碗中,使之蘸滿醬汁後和一片檸檬放入乳鴿腹內,最後取保鮮紙密封大碗醃製2小時。
2.烤箱上下火200度,預熱後將乳鴿放置烤箱內烤30分鐘(烤盤下鋪錫紙,防止滴油)。乳鴿的嘴和腳易焦,可以用錫紙包好。鹽不要放太多,會搶走蜜汁甘甜的味道。
3.每十分鐘從烤箱內取出乳鴿,在表面刷一層蜂蜜汁,再放回烤箱繼續烤制,反覆做此動作直到30分鐘結束。
4.“叮~~~”時間到!掏出腹內調料包,即可食用啦~
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