有名的湘菜是哪幾道?看看有你喜歡的嗎?
作爲重慶人的小編,對吃湘菜可是負有滿滿的激情。下面,小編給大家推薦最有名的幾道湘菜,留着以後點餐用。
小炒黃牛肉
小炒黃牛肉是以牛肉、青尖椒、紅尖椒等食材製成的一道菜品,香味濃郁,味道鮮美,十分誘人,是湘菜中比較具有代表性的一道菜。
紅燉甲魚
是湖南湘潭的傳統名菜,燒熱鍋放入豬油,投入蔥姜煸後,放入甲魚塊、肉塊烹入花雕酒,加入醬油冰糖精鹽,炒勻後,加入適量水,先用大火燒開,加蓋即轉小火,熟爛即成,顏色紅亮,味道鮮美,營養豐富。
幹鍋肥腸
是一道傳統名菜,在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶比較流行,肥腸勁道十足,色澤鮮美,色澤紅亮,質地軟爛,滋味鮮香,回味悠長,味道相當誘惑,不老不嫩,又辣又香,超級過癮,絕對是米飯的殺手。
剁椒魚頭
是湘菜中最具代表性的一道菜,通常以鱅魚魚頭、剁椒爲主料,配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成,菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩,肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口,吃過的人都想在吃一次。
小炒肉
是湘菜中一道常見的特色傳統名菜,製作原料主要是五花肉和青椒、紅椒等,麻辣鮮香,口味滑嫩,做好這道菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鮮、軟嫩的品味,是最能見湘菜水平的家常菜。
泡椒兔肉香芋絲
泡椒兔肉香芋絲,是一道傳統湘菜之一,是以芋頭、剁椒、兔肉爲主要食材,加入蒸魚豉油、生抽、麻油、食鹽、蔥、姜等調料,通過烹飪而成的一道菜品。
口味蛇
口味蛇是一道有名的傳統湘菜,此菜選用高蛋白,低脂肪,肉質細嫩的本地蛇種作爲原料,配製以鮮、香、辣調料,燒製而成,蛇肉質地細膩、滋味鮮美,而且還富有很高的營養價值,所以這道菜深受人們的喜愛。
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無辣不歡的你,乾了這碗生椒乾煸牛肉麪吧!
主料:機制細麪條幹煵牛肉臊子材料:牛腿肉、花椒汁薑片、鹽、料酒兌調料:醬油、藤椒油香油、鹽味精、韭菜、小米辣生椒幹煵牛肉麪的做法:1、牛腿肉剁細2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時3、幹鍋下碼味後的牛肉泥4、中小火反覆翻炒5、炒幹後夾出薑片不要6、涼...
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一碗越喝越瘦的蓮子紅棗糖水,美容養顏永遠不變老!
【原料】蓮子150g、紅棗10g、黑糖20g、枸杞5g【做法】1.備好所需食材,且將蓮子、紅棗洗淨;2.電飯煲中加入適量的水,放入蓮子;3.再依次放入紅棗、枸杞、黑糖;4.啓動電飯煲的煲湯程序,1個半小時後,電飯煲自動進入保溫狀態即可。【小貼士】做蓮子前,無需浸泡,浸泡的蓮子便...
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飯後甜點吃點啥?高營養的綠豆糕來一發!
【所需食材】脫皮綠豆300克、食用油70克、麥芽糖25克、牛奶30克、白砂糖85克、自制紅豆沙適量【做法步驟】1、脫皮綠豆清淨用水浸泡一夜。2、泡好的綠豆控幹水份,平鋪在在的淺碗中,放入蒸鍋中火蒸40分鐘至綠豆酥爛。3、趁熱蒸好的綠豆壓成豆蓉。4、不粘炒鍋內加...
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你是否知道這種牛油果的經典新鮮吃法?
牛油果又名“鱷梨”,營養價值非常高,味道也很獨特,喜歡吃的人對它“情有獨鍾”,不喜歡它的人肯定也是吃不慣的,就跟我一個朋友一樣,她吃牛油果就老覺得有一股青絲味,正好便宜了我。我最喜歡配白糖拌着吃,口感就相當好,就好像在吃乳酪一樣,而且做法超簡單,不會做飯的人都能...