白菜最好吃的地方, 也是“最毒”的地方, 你還在傻傻吃個不停嗎?
白菜味美清爽、開胃健脾,富含豐富的維生素、膳食纖維等營養成分。加上低廉的價格,每一個家庭都可以吃得起,所以是每家每戶的日常食材,一個醋溜白菜,美滋美味;但是白菜的這個位置卻是“很毒”的,不知道你知不知道?
大家吃白菜,都喜歡吃白菜的菜心,不僅是菜心美味,還有就是菜心包裹在其中,不受外界的污染,比較安全。但是這種想法是錯誤的,白菜由播種到長熟,需要經過兩三個月的週期。這期間經過施肥、治蟲、空氣污染等一些列的措施,農藥、細菌還是保存其中。
吃白菜的一些禁忌:
一:醃製的白菜
醃製的白菜往往在醃製的過程中,會產生大量的亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是致癌物質,長期使用醃製的白菜,會增加患癌的風險。一些老年人做飯圖方便,一碗麪加點醃菜就夠了,但是老年人身體機能下降,免疫力降低,所以應該少食醃製的白菜。
二:隔夜的剩白菜
新鮮白菜炒熟後,放置久了會把白菜內含有的硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽屬於致癌物質;現在農村很多家庭都不喜歡浪費,就把剩菜放置之後第二天再吃,其實這樣會增加致癌的風險,是很不健康的。
三:腐爛的白菜
腐爛的白菜中含有許多有毒物質,吃了之後會出現噁心、嘔吐、頭暈、腹脹、心跳加快的情況,嚴重時更會出現抽筋和昏迷。爲了健康着想,腐爛的白菜一定要丟掉,最好是在它新鮮的狀態下食用。
白菜因爲比較好熟,所以在吃白菜的時候還有一些注意事項,防止白菜營養物質的流失。
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