深藏在札幌市井的美食 一般人都不知道!
開在深夜的拉麪館或海鮮居酒屋,還是煙氣氤氳的成吉思汗烤肉……每個食物都有自己的伯樂食客!
北海道札幌,一個文藝城市,連食物都有書卷歷史氣息。有些真正的美食是深藏在市井巷口,網上的“買榜戶”可不能矇蔽好的食客!下面是來自一位資深美食旅者的札幌筆記!
面魂革命兒拉麪
面魂革命兒拉麪店位於札幌,但與通常主打味噌拉麪的札幌拉麪不同,也沒有選用人氣的豬骨湯作爲湯頭,面魂革命兒拉麪主打鹽味拉麪,並選用雞骨濃湯作爲湯頭,令味道和口感在札幌拉麪中獨樹一幟,在競爭激烈的札幌拉麪店中保留了自己的特色。配上使用噴槍炙烤的大塊叉燒,味道濃郁中又帶着雞湯所特有的鮮香,創新味道帶來與衆不同的舌尖體驗。
魚屋直營 魚勢
地處日本東京以北最大繁華街,札幌薄野黃金地段的海鮮居酒屋,魚屋直營魚勢,以海鮮壽司和刺身爲主打,海鮮都是由自家經營的海鮮市場直送,確保壽司和刺身的新鮮程度。該店鬧中取靜,價格適中,營業時間一直持續到深夜,而且酒水的價格相對其它一些同等級別的餐廳或居酒屋要更便宜,是札幌性價比非常高的一家海鮮餐廳。
亞洲餐吧Ramai(札幌本店)
這在札幌當地人中口碑較好的一家北海道湯咖喱店。湯咖喱算不算日料呢?其實很難界定湯咖喱的分類,但這種採用了東南亞咖喱口味爲精華的美食卻是誕生於日本札幌。亞洲餐吧Ramai以豐富的蔬菜和具有印尼口味的濃郁湯頭取勝,該店鄰近札幌巨蛋體育場,可以在看演出和比賽的前後來此就餐,因爲在札幌具有很高的人氣,午餐時間經常會排隊等位。
二條魚市場
除了能買到新鮮的海產之外,札幌二條海鮮市場還是品嚐海鮮拌飯的好去處。在海鮮市場內一家名爲飯碗茶屋(どんぶり茶屋)是其中一家遊客不多,且很有日式家庭氛圍的海鮮拌飯餐廳,適合三三兩兩的朋友來到這裏品嚐,同時價格也比較公道。
Pom Poko亭 狸小路3丁目店
位於札幌繁華步行街“狸小路”的一家日式海鮮火鍋店,有包括日式火鍋、相撲什錦鍋、牛腸鍋等多種火鍋類的選擇,還有頗受女性青睞的膠原蛋白鍋。店裏的火鍋湯頭以海鮮與味噌搭配,味道鮮美,菜量更是十足,選用相撲什錦鍋的時候,從和牛到鮭魚,再到松葉蟹腿,各種硬貨滿足味蕾,最後剩下的湯頭還可以下米飯做成雜炊粥,不浪費一點食材,做到物盡其用。
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聽說這是廣東人最心水的早餐,香糯入味又饞人!
【食材】麪糰部分:麪粉400克,水210毫升,糖10克,酵母2克餡料部分:糯米半斤,香腸2根,香菇6朵,胡蘿蔔半根調味料:老抽,生抽,鹽,糖【做法】1、糯米要浸泡2小時以上,比較方便的就是隔夜浸泡。2、香菇用溫水泡發,接着洗淨切丁;胡蘿蔔去皮切小丁,香腸兩根切小塊。3、鍋內放油,先小火慢...
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滑軟油潤的水晶桂花糕已寄出,請您注意查收!
nbsp;【食材】糯米粉150g,澄粉75g,白砂糖70g,溫水200g,色拉油40g,幹桂花+水+蜂蜜適量【做法】80g白糖加入200g溫水中攪拌至溶化糖水中加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌至順滑無顆粒再加入40g色拉油,攪拌至油麪混合均勻,看不到分離的油粒模具壁刷油(防止粘連,好脫模)倒入麪糊,...
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有了這盤京醬肉絲,分分鐘讓你變飯桶!
【原料】裏脊肉150g,幹豆腐50g雞蛋2個,小蔥1把【製作方法】1、幹豆腐切成方塊,放入開水鍋裏燙一下。2、小蔥切成段。3、裏脊肉切成肉絲。4、放入一個雞蛋清,抓均勻。5、剩餘的雞蛋黃和另一個雞蛋磕入碗裏,放入一勺果然優辣椒醬。6、攪拌均勻後,放入鍋裏炒熟。7、將炒...
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去澳門旅遊前一定要知道的十大小吃,不吃後悔藍瘦!
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