新加坡,馬來西亞美食攻略拿去~真的不用謝偶!
新加坡魚生
“撈魚生”最初是新加坡華人的一道特色新年菜。每到新年,新加坡大大小小的餐館都會打出“魚生”的招牌。以三文魚等新鮮魚類,配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲,比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等。上菜時,服務員會端上盤底當場撒配料放魚片,邊撒還要邊喊相應的吉利話,大家用筷子把撒好配料的魚生一起撈起,撈的越高越好,邊撈還要邊喊:“撈起(撈喜)!撈起!撈個風生水起!”寓意來年步步高昇、財運旺盛。
西刀魚丸
這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比,輕輕往桌上一扔,便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的,我覺得什麼佐料都不用加,不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了,全馬來西亞只有四家,吉隆坡兩家,蘇邦在野一家,新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。
馬來西亞肉骨茶
Bak-Kut-Teh(閩南語)是一種流行於馬來西亞和新加坡一帶的食品,肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥,配以獨特香料配方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬製而成的湯。肉骨茶中並沒有茶葉或茶的成分,但是由於食用時多會泡茶以解湯肉的肥膩,所以取名肉骨茶。
品東南亞美食有好去處, 以酸、辣爲代表的東南亞料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜爲主。東南亞菜餚最與衆不同的是所用調料,調料別緻,烹製出的菜品自然與衆不同。由於特殊的氣候條件,造成了東南亞人民對酸味和辣味的依賴。
椰漿飯
廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中,飯是以椰漿蒸煮而成,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚,以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬,整齊地端放在香蕉葉片裏,是一道不可抗拒的美食。
白咖啡
馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,時間是高溫炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,令人回味無窮,香濃順口而心動,泡出來的咖啡色澤奶白金黃,稱其爲“白咖啡”,味道芳鬱香滑順喉。
叻沙
叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於馬來西亞的麪食料理,爲馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類,不同族羣和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異,一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多爲咖喱叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網絡(CNN)旗下的旅遊網站CNNGO,選爲全球50大美食中的第7名,而咖喱叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選爲死前必嘗的世界十大美食之一。
新加坡魚生
“撈魚生”最初是新加坡華人的一道特色新年菜。每到新年,新加坡大大小小的餐館都會打出“魚生”的招牌。以三文魚等新鮮魚類,配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲,比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等。上菜時,服務員會端上盤底當場撒配料放魚片,邊撒還要邊喊相應的吉利話,大家用筷子把撒好配料的魚生一起撈起,撈的越高越好,邊撈還要邊喊:“撈起(撈喜)!撈起!撈個風生水起!”寓意來年步步高昇、財運旺盛。
西刀魚丸
這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比,輕輕往桌上一扔,便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的,我覺得什麼佐料都不用加,不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了,全馬來西亞只有四家,吉隆坡兩家,蘇邦在野一家,新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。
馬來西亞肉骨茶
Bak-Kut-Teh(閩南語)是一種流行於馬來西亞和新加坡一帶的食品,肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥,配以獨特香料配方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬製而成的湯。肉骨茶中並沒有茶葉或茶的成分,但是由於食用時多會泡茶以解湯肉的肥膩,所以取名肉骨茶。
品東南亞美食有好去處, 以酸、辣爲代表的東南亞料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜爲主。東南亞菜餚最與衆不同的是所用調料,調料別緻,烹製出的菜品自然與衆不同。由於特殊的氣候條件,造成了東南亞人民對酸味和辣味的依賴。
椰漿飯
廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中,飯是以椰漿蒸煮而成,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚,以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬,整齊地端放在香蕉葉片裏,是一道不可抗拒的美食。
白咖啡
馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,時間是高溫炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,令人回味無窮,香濃順口而心動,泡出來的咖啡色澤奶白金黃,稱其爲“白咖啡”,味道芳鬱香滑順喉。
叻沙
叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於馬來西亞的麪食料理,爲馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類,不同族羣和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異,一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多爲咖喱叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網絡(CNN)旗下的旅遊網站CNNGO,選爲全球50大美食中的第7名,而咖喱叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選爲死前必嘗的世界十大美食之一。
新加坡魚生
“撈魚生”最初是新加坡華人的一道特色新年菜。每到新年,新加坡大大小小的餐館都會打出“魚生”的招牌。以三文魚等新鮮魚類,配上各種富有吉祥寓意的蔬菜水果切成的絲,比如紅白蘿蔔、青紅椒、柚子肉等。上菜時,服務員會端上盤底當場撒配料放魚片,邊撒還要邊喊相應的吉利話,大家用筷子把撒好配料的魚生一起撈起,撈的越高越好,邊撈還要邊喊:“撈起(撈喜)!撈起!撈個風生水起!”寓意來年步步高昇、財運旺盛。
西刀魚丸
這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比,輕輕往桌上一扔,便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的,我覺得什麼佐料都不用加,不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了,全馬來西亞只有四家,吉隆坡兩家,蘇邦在野一家,新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。
馬來西亞肉骨茶
Bak-Kut-Teh(閩南語)是一種流行於馬來西亞和新加坡一帶的食品,肉骨茶是用豬骨和一些常用的中藥,配以獨特香料配方,如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬製而成的湯。肉骨茶中並沒有茶葉或茶的成分,但是由於食用時多會泡茶以解湯肉的肥膩,所以取名肉骨茶。
品東南亞美食有好去處, 以酸、辣爲代表的東南亞料理用料主要以海鮮、水果、蔬菜爲主。東南亞菜餚最與衆不同的是所用調料,調料別緻,烹製出的菜品自然與衆不同。由於特殊的氣候條件,造成了東南亞人民對酸味和辣味的依賴。
椰漿飯
廣受歡迎的馬來風味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中,飯是以椰漿蒸煮而成,佐以咖喱雞、牛肉或魷魚,以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬,整齊地端放在香蕉葉片裏,是一道不可抗拒的美食。
白咖啡
馬來西亞白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低溫烘焙,時間是高溫炭烤的2.5倍,研磨成咖啡粉。就是由於這一工序去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味,而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣,令人回味無窮,香濃順口而心動,泡出來的咖啡色澤奶白金黃,稱其爲“白咖啡”,味道芳鬱香滑順喉。
叻沙
叻沙又稱喇沙(馬來語:Laksa),是一道起源於馬來西亞的麪食料理,爲馬來西亞和新加坡的代表性料理。叻沙有非常多不同的種類,不同族羣和地方對於叻沙的做法和味道也有極大差異,一般馬來西亞和新加坡華人所指的叻沙多爲咖喱叻沙(Curry Laksa)或亞參叻沙(Asam Laksa)。其中亞參叻沙在2011年被美國有線電視新聞網絡(CNN)旗下的旅遊網站CNNGO,選爲全球50大美食中的第7名,而咖喱叻沙則被赫芬頓郵報(The Huffington Post)評選爲死前必嘗的世界十大美食之一。
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顏值非一般的蘋果雞翅,味道同樣不一般!
【製作方法】1、準備雞翅6個,蘋果半個,番茄沙司1份。2、雞翅中洗乾淨之後,用刀在上面劃上幾刀。3、蘋果去皮切成滾刀塊。4、雞翅用料酒醃製一下,放入煎鍋裏煎成兩面金黃色。5、炒鍋加少許油燒熱,放入番茄沙司及切好的蘋果。6、再把煎好的雞翅放入鍋中。7、加入少量...
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