中國五大最“臭”名昭著的小吃,你吃過幾個?
吃貨的世界還真的是難懂,遠遠都能聞到臭氣熏天,可吃貨們卻吃的很高興。下面小編給大家介紹中國5種最“臭”名昭著的小吃。
1、蒸雙臭
雙臭也就是臭莧菜梗和臭豆腐,這兩者是“紹興三臭”之中的前兩名,按理說一山容不下二虎,一菜容不得兩臭,不過好在製作紹興臭豆腐的原材料之一也是臭莧菜梗的滷汁水,所以二者的口味很融洽,經過大廚的處理後菜式的臭味並不濃郁,入口反倒是清淡鮮香,實在難得。記得莧菜梗裏的汁水是要吸吮着吃的,那叫一個鮮吶。
2、黴千張
黴千張,黴千張是紹興市上虞鬆廈鎮的著名特產,製作歷史悠久,黴千張具有獨特的風味,它以鮮潔、清香、素淡而聞名,是豆製品中的佳品。還曾被慈禧太后賜名“青方”,列爲御膳小菜。黴千張 被宮廷譽爲“奇菜”的黴千張是紹興市上虞鬆廈鎮的著名特產,風味獨特,可油炸,可清蒸。
3、徽州毛豆腐
毛豆腐也叫黴豆腐,徽州名菜,其誕生的故事多與明太祖朱元璋的經歷有關,有興趣的可以找來看看~~豆腐切塊後發酵長出寸許白毛,就是毛豆腐了,一般吃法是油煎成兩面略焦再紅燒,也可以油炸、火焙或清蒸。而古徽州最有情趣的吃法,是向街頭走街串巷的貨郎買上一份毛豆腐,澆上香油,淋上辣椒糊,就着油鍋邊吃邊聊,既鮮美可口,又獨具風味。
4、臭鱖魚
臭鱖魚是徽菜中的代表作,相傳是古代一個嫁到外地的徽州姑娘回孃家,給孃家帶了幾斤鱖魚,怕路程太遠就用鹽醃上了,誰知到了孃家後魚已經散發陣陣惡臭了。節省的孃家老母不忍心扔,把臭了的鱖魚加了些臭豆腐滷汁、辣椒等輔料,竟然燒出了一道臭味不濃、且魚肉鮮嫩非常的美味。臭鱖魚的臭味淡、口感鮮,很適合初次食臭的人士。
5、豆汁兒
豆汁兒這東西是考驗你味覺承受力的一款飲品。你如果無法喜歡,那真是無論別人怎麼說這東西好,這東西對身體好,你都無法下嚥的。所以這個推薦只針對好這口的。“老磁器口豆汁店”的豆汁兒綠綠的,酸味足,焦圈脆脆的,鹹菜免費。我喜歡焦圈蘸豆汁兒吃完,然後把鹹菜都放到豆汁兒裏一起吃下去,不過,我還是最喜歡焦圈。
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