黃山毛峯屬於什麼茶類 黃山毛峯可以泡幾次
黃山毛峯屬於綠茶。黃山毛峯是中國十大名茶之一,產於安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創制。該茶入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由於新制茶葉白毫披身,芽尖峯芒,且鮮葉採自黃山高峯,遂將該茶取名爲黃山毛峯。
黃山毛峯可以泡幾次
黃山毛峯能泡3-4次。因爲黃山毛峯的營養物質在第一泡會大量析出,到第四泡基本不剩什麼營養,飲用也沒什麼意義。在飲茶時,一般杯中茶水剩三分之一時,就應該加入開水,這樣能維持茶水的適當濃度。
怎麼鑑別黃山毛峯的真假與質量
1、外形:黃山毛峯的條索細扁,翠綠中略泛微黃,色澤油潤光亮;尖芽緊偎葉中,形似雀舌。幹茶葉芽的芽峯應顯露,芽毫多者爲上品,芽峯藏匿、芽毫少者質差。特級黃山毛峯沖泡後芽葉會豎直懸浮於水中,繼而徐徐下沉,芽挺葉嫩。
2、香氣:質好的黃山毛峯,抓一小撮幹茶葉湊近鼻端,嗅之有鮮爽清新之感,或有近似蘭香、板栗香味。
3、湯色:茶葉沖泡3至5分鐘後,傾出茶湯於另一碗內。若是上乘的黃山毛峯,湯色清澈明亮,呈淺綠或黃綠,而且清而不濁,香氣馥郁高長。
4、滋味:黃山毛峯喝進口中,一般會感覺味鮮濃而不苦,回味甘爽。
5、葉底:黃山毛峯幹茶經沖泡去湯後留下的葉底嫩黃肥壯,厚實飽滿,均勻成朵,通體鮮亮。
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