冬棗是什麼顏色的 冬棗是什麼顏色
正常的冬棗外皮顏色青中帶點褐紅,褐紅色部分深淺不一,有些冬棗是成塊褐紅,有點是斑斑點點,另外,青色部分有些會泛白,有些成青黃色。冬棗放置的時間越久,表皮就會紅的越多顏色也深,表皮與空氣接觸進行氧化反應,是逐漸成熟是一種變化過程,因此甜度相對也高些,會更加好吃。
冬棗,亦稱雁來紅、蘋果棗、冰糖棗、廟上冬棗、沾化冬棗。是魯北地區的一個優質晚熟鮮食品種。冬棗屬於鼠李科,棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種。分佈於山西、河北、山東等地。冬棗一般在陽曆10月-11月份自然成熟,因北方天氣入寒較早,因此得名冬棗。冬棗的最大特點是維生素C含量極高,每100克果肉維生素C含量高達380~600毫克。
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