吃馬鮫魚的禁忌是什麼 吃馬鮫魚的禁忌有哪些

吃馬鮫魚的禁忌是，馬鮫魚的肝油有毒，必須處理以後才能食用。另外平時不能吃變質的馬鮫魚，因爲它在變質過程中會產生大量毒素。不過馬鮫魚中富含蛋白質和氨基酸，還有鈣，磷，鐵等微量元素，是一種營養價值很高的魚肉。

馬鮫魚簡介

馬鮫魚體形狹長，頭及體背部藍黑色。一般體長爲25～50釐米、體重300～1000克。分佈於北太平洋西部，中國產於東海、黃海和渤海。

馬鮫魚呈紡錘形，最大個體長2.28米，重168斤以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且最高、頭長大於體高、口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏、體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀、體側中央有黑色圓形斑花背鰭2個，第一背鰭長，有19～20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8～9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘，尾鰭大，深叉形。

馬鮫魚味道最爲鮮美，被沿海一帶的人稱爲“串烏”，是最受美食愛好者追捧的“魚中極品”，由於資源稀少，魚價“嚇人”，經常賣出一條魚幾千元的價格。