吃柿子的禁忌大全詳解 吃柿子禁忌有哪些
導語:柿子的品種繁多,如紅柿、青柿、圓柿、方柿、長柿、黃柿、白柿等等。吃柿子是有禁忌的,那麼,今天小編就來聊聊,吃柿子的禁忌大全詳解有哪些?吃柿子禁忌有哪些?想了解清楚的朋友們一定要收好以下這份指南了,爭當做個無所不知的文化人。
吃柿子的禁忌大全詳解
吃柿子
1、空腹不能吃柿子
因柿子含有較多的鞣酸及果膠,在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。儘量在飯後1小時左右食用,以避免胃柿石形成。
2、儘量不要吃柿子皮
因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中,在柿子脫澀時,不可能將其中的鞣酸全部脫盡,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時,其皮中含的鞣酸更多。
3、胃部寒涼、患有慢性胃炎患者不宜多吃柿子
柿子性寒,若患有胃部寒涼者,不宜食用。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者,胃大部切除術後,不宜食柿子。
4、貧血患者少吃
柿子含單寧,易與鐵質結合,從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收,所以貧血患者應少吃爲好。服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱,可引起胃腸不適, 甚至絞痛,同時影響鐵劑吸收。
5、糖尿病人勿食
柿子中因含10.8%的糖類,且大多是簡單的雙糖和單糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即屬此類),因此吃後很易被吸收,使血糖升高。對於糖尿病人而言,尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
柿子
柿子簡介
柿子爲柿科柿屬植物,落葉喬木,原產東亞。柿子不僅營養豐富,含有大量的糖類及多種維生素,而且具有很高的藥用價值和經濟價值。迄今爲止,各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質,其中包括類胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素,可被廣泛用於醫藥、保健和化妝品等領域。鮮柿、幹柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。柿漆是良好的防腐劑,柿木可作雕刻用材、傢俱用材、裝飾品及高爾夫球杆。入秋後,柿果柿葉鮮豔悅目,具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強,能在自然條件較差的山區生長,是著名的“木本糧食”和“鐵桿莊稼”,經濟壽命長,具有良好的生態效應和經濟效應。
我國柿品種繁多,據全國柿資源調查統計,我國柿品種有1058種,其中有很多是我國的特有品種。通常將柿分爲甜柿和澀柿兩大類;按柿果色澤又可分爲紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿;而以果實形狀不同,則可分爲圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿及牛心柿等。在我國較爲著名的有陝西涇陽、三原一帶盛產的雞心黃柿,陝西富平的尖柿,浙江杭州古蕩一帶的方柿,華北地區大磨盤柿,河北、山東一帶出產的蓮花柿以及菏澤的鏡面柿。
柿子圖片
柿子的做法大全
柿子餅
原料:柿子、麪粉、油。
做法
1、將軟柿子去皮搗爛,放入攪拌機裏絞成柿子糊備用。
2、在柿子糊中分次篩入麪粉,每次篩入麪粉都要攪拌均勻,揉成軟硬適中的麪糰。
3、醒半個小時後分割成小塊,做成原型的餅,入油鍋炸成兩面金黃熟透即可。
柿子椰絲羹
原料:柿子、椰絲。
做法
1、將熟透的柿子洗淨去薄皮,去蒂果肉倒入碗中。
2、用小勺攪拌均勻。
3、上面點綴椰絲(根據個人口味添加適量)即可。
凍柿子
原料:新鮮柿子、藍莓果醬。
做法
1、新鮮無傷痕的柿子3個用清水沖洗乾淨表面浮塵。
2、洗淨的柿子放在保鮮盒裏。蓋好盒蓋。
3、放入冰箱冷凍室冷凍一夜。
4、吃的時候取出柿子,可以看到柿子的表面有一層薄薄的白色凍霜。
5、往保鮮盒裏加入適量的冷開水,沒過柿子表面,放在一邊靜置大約10分鐘左右。
6、10分鐘後用手捏一捏柿子,感覺柿子果肉變軟,倒掉冷水。
7、把柿子放在乾淨的盤子裏。
8、用手把柿子的果蒂摘掉。
9、用手輕輕的把柿子皮剝掉。
10、剝掉外皮的柿子果肉放在杯子裏。
11、淋入少許藍莓果醬做點綴即可。
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