瓜子由來 瓜子來源於哪裏

瓜子是向日葵的果實，北宋初年，《太平寰宇記》中第一次出現了幽州土產“瓜子”；元代的《王禎農書》記載道，“（西瓜）其子爆幹取仁，用薦茶易得”；到了晚明，嗑瓜子登上大雅之堂，成了皇家活動，明神宗“好用鮮西瓜種微加鹽焙用之”；清代初年，瓜子的街頭地位已經堪比今天的奶茶，孔尚任的《節序同風錄》中就有“炒西瓜子裝衣袖，隨路取嚼曰嗑牙兒”。19世紀中葉來華的法國傳教士古伯察甚至在《中華帝國紀行》中說，“你就是到了最荒涼的地區，也不用擔心買不到西瓜子”。葵花籽大量取代西瓜籽，則是民國之後。

嗑瓜子的習俗在我國明代已經流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以來南瓜子開始流行，民國時期葵花子又異軍突起，大受歡迎。嗑瓜子大概最早興於北方，這不僅因爲嗑瓜子的記載主要發現於北方歷史文獻中，更爲客觀的原因是北方冬季漫長，農閒時大家整天呆在家中避寒，消磨時間的主要方式就是嗑瓜子聊天，嗑瓜子的習俗就這樣蔓延開來。