紅苕是什麼 紅苕是哪個東西別稱
雖然中國通用的官方語言是普通話,但在我國各個地區都存在着方言。一些方言是稍微可以聽懂的,如四川話、河南話等,但一些是完全聽不懂的。其中,“紅苕”實際上就是方言裏的一種說法。那麼,紅苕到底是什麼東西呢?和小編一起來看看吧!
紅苕是什麼
紅苕,又名紅薯、番薯、蕃薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、玉枕薯等,是旋花科甘薯屬能形成塊根的栽培種。
它是常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸產生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多爲黃白色,除供食用外,還可以製糖和制酒精。
紅苕原產祕魯、墨西哥,由於哥倫布發現了新大陸,才把它傳播開來,中國是世界上種植紅苕面積最大、產量最多的國家,主要分佈在黃淮平原、四川盆地、長江中下游及東南沿海一帶,其中以山東、四川、河南、廣東、江蘇、安徽較多。
紅苕是維生素A的主要植物來源之一,其食用方法較爲廣泛,可生啖,可蒸,可煮,可煨、可作粥,可切,可曬乾,可磨粉,可熬糖釀酒。葉可作蔬菜,皮與根可養豬、牛、兔等家畜。
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