端午五黃是哪五樣 端午五黃是什麼

端午五黃即指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒這五樣食材。在古時，達官貴人們都會在端午這一天擺五黃餐，也就是這五種黃顏色的食物擺在一起吃。民間有諺語：端午節，天正熱，五毒醒，不安寧。意思是說端午節是五毒橫行的日子，要提防注意。爲了避蟲驅邪，所以民間有吃五黃的習俗。

五黃簡介

中國江南民間端午節有吃“五黃”的食俗。“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋黃及雄黃酒。也有其他說法，鹹鴨蛋可以用黃豆替代。神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現出蛇身的原形。故民間便認爲蛇蠍蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節飲雄黃酒可以驅邪解毒，身體健康。

端午有個說法，叫做：“五月五，五黃三白過端午。”五月又稱五黃月，所以端午節要吃五黃：雄黃酒、黃魚、黃瓜、黃鱔和鹹鴨蛋黃；還要吃茭白、鹹鴨蛋蛋白、白切肉。另外，還要吃“一紅”，它指的是莧菜（當地發音接近“汗”）（加大蒜炒熟後菜湯紅色）。

“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農曆5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津的作用。