毛蛋是什麼 毛蛋是什麼東西
毛蛋就是死胎蛋。死胎蛋其實就是蛋孵化成型,卻還沒有完全破殼時的狀態。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、溼度或者是某些病菌的影響,導致雞胚發育停止,死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋在很多地區常作爲滋補品食用。實際上,毛雞蛋營養價值並不高,而且往往含有很多致病菌。
死胎毛蛋除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外,可能還有寄生蟲和蟲卵等,食用會導致消化道疾病,如腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等。
據資料顯示,毛蛋中含有生理活性物質如雌激素、孕激素等。兒童如經常食用,會使體內激素水平超常升高,打破兒童生長髮育的一般規律性,造成內分泌失調,引起性早熟。
毛雞蛋和活珠子是有區別的,毛雞蛋是孵化不成功的雞蛋,而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋。二者的味道也有較大差別,活珠子的味道更加鮮美,且營養價值高。
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